那天做小蛋糕时剩下一些蛋白,要丢掉很可惜,想到冰箱还有杏仁片,就来试试看曾经做过但又失败的杏仁薄片吧!
之前第一次做时因为用错烘焙纸而请垃圾桶先生吃了,害我心痛了几天。。。
这次做时我也放错了材料,食谱是四粒蛋白,我只用一半材料,牛油应该只是25g, 我这个大头虾竟然用了50g,而且要将牛油溶化我也没留意到,自接丢了进去。。。没法了!只好死马当活马医,烘出来才打算。

烘的时候看到很多油在蹦蹦跳跳,我以为完蛋了,幸亏。。。还可以吃,还蛮好吃的哩!
多两天就要起程回北马妈妈家了,让老公他孤零零度过一个月,心中有些不忍心和不舍,上班没有人跟他道别,下班也听不到孩子喊爸爸,我想他一定是很不习惯。。。
他看出了我的烦恼,在我举棋不定的时候安慰我;叫我好好的回家去和妈妈相处,陪妈妈聊天,毕竟不是每年都有机会回去那么长的时间,要我不用担心他的饮食起居,我听了心中很是感动。。。
其实我是打算做了让我老的在家里慢慢吃,让他一面吃一面想念在远方度假的我们,让他想想家里有老婆和孩子吵杂声的幸福。。。
怎知烘出来后却被他一口接一口的吃,吃到罐子见底了他才猛想起要留几片给孩子,可想而知这个杏仁薄片是那么的好吃爽口。。。
亲爱的,谢谢你的食谱哦!
在烘着当时正在和姐姐的孩子玩msn,没去留意,结果有些黑嘟嘟了。。。
食谱来自:
亲爱的阿莫
材料 :
4 粒 蛋白
100g 细砂糖
1/2小匙 vanilla
100g 面粉
200g 杏仁片
50g 溶化牛油
做法 :
1. 蛋白加入细砂糖和vanila,手动搅拌至糖溶解,不用打发=粘粘的液体
2. 加入过筛的面粉,搅均。
3. 加入杏仁片和牛油,搅均。
4. 放一小匙在烘盘上,用匙背尽量铺平,越薄越好。
盡量平均的攤平麵糊並注意讓杏仁片不要重疊。
5. 放在上层用180度,烤20-25分钟。