上海月饼

月饼激不起我的欲念，所以我每年只做冰皮月饼，因为简单方便嘛！但是今年看到大家为了月饼忙得不亦乐乎，一上部落格就嗅到月饼飘香，终于按捺不住，做月饼去了啦！

上海月饼是我最能接受的一种“月饼”，因为它是月饼中最不像月饼的月饼。。。我在说什么啊？哈哈哈~~

唉！最近遇到一些烦恼的事情。。。
隔壁家的三个小男孩很喜欢从篱笆爬进我家范围，第一次我开门让他们进入我家，但是有一次就有两次，有两次就有三次，断断续续的，让我很是苦恼！他们进来后不是安安静静的坐，而是东翻西动的，我。。。忍忍忍！！！

那个最小的还推了他的小脚车进来我car park旋转着我的车骑他的脚车。。我的天啊！我的车在car park内的呀！一不小心不是白白被刮花吗？还在我晒好的衣服周围转来转去，我干干净净的衣服让满头汗水的他就这么穿梭？！我实在是忍无可忍了，扛起他的脚车，叫他回去他家骑个够！我很纳闷，他妈妈竟然没有阻止他这么做，还让他将脚车骑过来。。。唉！

昨天看到他们又要越篱笆过来，我马上阻止他们，管他们父母高不高兴。。。唉！做父母的是不是应该控制自己的孩子，不要乱乱爬进人家的家园呢？你要说我“巴闭”也好，说我骄傲也罢，我就是不喜欢无端端有人爬进来我家的那种感觉，我忍受不到！！！

唉！不要说那些恼人的事情了，说说上海月饼吧！鲸鱼的上海月饼好好吃，烘的时候满屋飘香。。。

我一共做了4粒咸蛋黄的，3粒空的，隔天就扫完了，我一定还会继续做，因为好吃又容易做。。。嘻嘻~~~

为什么蛋黄部分会松松的啊？

班兰莲蓉包黑豆沙。。。 呵呵~

 食谱来自：鲸鱼

A料:

PLANTA 120G

糖 40G

淡奶 1 1/2 TBSP (我用奶水代替)

B料:

芝士粉 1TSP++ (我放2.5TSP)

粟粉 1 TBSP

低粉 180G

* 把A料打至松发, 加入B, 呈软面团
* 把面团放入冰箱冷冻20分钟, 取出分7份(45G)
* 包入馅料 (加咸蛋约52G)
* 预热烤箱, 180C, 约30分钟
* 烤至约10分钟时, 扫蛋黄

水蜜桃杏仁蛋糕

在二月份的《新新饮食》看到这个黄澄澄的蛋糕后，就一直对他念念不忘，但是恐怖的是我对他的思念竟然可以在半年后才得到解脱。。。一个字：懒！嘻嘻~~

类似牛油蛋糕，却没有牛油蛋糕的油腻。。。

看似结实，但是却又松松软软。。。

还带有杏仁的口感和香气，好吃喔！

食谱来自：《新新饮食》第71期

材料：

牛油 185克

鸡蛋 3粒

幼糖 150克 （减至120克）

杏仁粉 50克

罐头水蜜桃 170克  （沥干糖浆，打烂）

自发面粉 300克

柠檬皮碎 1粒

柠檬汁 半粒

做法：

1。牛油加入幼糖拌打至松发，逐粒加入蛋拌匀。

2。加入其余材料拌匀，倒入已铺上油纸的9”圆形模里。

3。送入预热烤箱以180度烤45~50分钟或至熟。

9层糕？14层糕？？

部落格的引诱力可真大。。。
在没有上网的两个多月，我一直都心如止水，很安分守己的不受外界的引诱。。。
没想到一上网，我还是败给了我自己。。。呜呜呜呜~~~

QQ的九层糕“害”我朝思暮想了好几天，前天晚上，终于敌不过自己，开工去了。。。

我老的知道我要做九层糕，有点怀疑我的能力（他每次都是这样的啦~），他还不懂他老婆我婚前就会做九层糕了，听好哦！婚前哦！十多二十年没做过了。。。哈哈哈~~

隔天切了，发觉我的九层糕竟然有十四层。。。哈哈~太薄了啦！但是好好吃哦！半天就吃完了，满意！很有满足感。。。

我的14层糕不能像QQ的卷起来，只可以趴下来。。嘻嘻~~

我喜欢只有两种颜色的九层糕，你们呢？

食谱来自：QQ

6寸圆模

材料：

(A)

粘米粉 175g

茨粉/薯粉 25g

水 150g

(B)

细糖 130g

水 380ml

香兰叶 2片-打结

浓椰浆 200ml

色素

做法：

1.（A）料混合在碗内，搅拌均匀。

2.（B）料置锅内煮滚，倒入（A）内搅匀。

3. 加入浓椰浆再搅匀。

4. 把混合料分2份，加入色素；一份保留白色。

5. 预先蒸热已涂了油的糕模，倒入薄薄一层白色粉浆，蒸5分钟至固体状。

6. 再倒入颜色粉浆，蒸5分钟至熟。

7. 继续交替倒入粉浆直到用料用完为止。每层必须熟透才蒸另一层。

8. 待糕完全冷却后才可切片。

超简单的~芝士蛋糕

奇怪哦？不吃芝士蛋糕的我上芝士蛋糕请你们吃了。。。

就因为住在砂拉越美里的妹妹一直推荐这款芝士蛋糕给我，还寄来了配这蛋糕的饼干，还一直告诉我不要买别种芝士，一定要买Anchor的芝士，才不会有难入口的浓郁芝士味道。。。
很好笑哦？不爱吃芝士的人要做芝士蛋糕，还要找没有芝士味的芝士？是不是很傻？

我妹妹才傻，死命要我爱上芝士蛋糕，但是她成功了啦！虽然我不见得爱上它，但是它是吸引我的，我可以一口一口的慢慢享受这款芝士蛋糕，而不是闭上眼睛吞下去。。。

其实我们不晓得这蛋糕叫什么名堂，我妹妹从友人那吃到这款蛋糕，爱死了它，就厚着脸皮跟人家要了食谱。。。

不爱芝士如我的人可以试试，因为我老公也不爱吃芝士蛋糕，但是他竟然可以一口气吃了三片。。

 美吗？我喜欢它的外形。。。。浪漫的感觉。。嘻嘻~~

这饼干不容易找哦！所以只好从美里乘飞机来。。

材料：

1）奶油芝士   250克

2）动物鲜奶油 250克

3）练奶 3汤匙 （若觉得不够甜可以再加）

4）吉利丁粉 8克 （加3汤匙热水，隔水溶解）

salt cheese芝士饼干 1~2包

我用7寸烤盘，只可以弄到三层。

做法：

1）奶油芝士搅拌至顺滑，加入炼奶和动物鲜奶油搅拌至无颗粒，才加入溶解的吉利丁。

2）烤盘上铺一层aluminum foil（方便将蛋糕托起来），将饼干排在下面，倒一层芝士糊，再排一层饼干，再倒上芝士糊，直到芝士糊完为止。

3）放进冰箱冷藏隔夜，撒些刨丝的cheeder cheese 或麦片作为装饰。

爱心班兰蛋糕卷

彩绘蛋糕卷这几个月红透了半边天，感觉已经渐渐到尾声了，懒惰的我才开始尝试。。。

原本只想做个蛋糕卷，但是心血来潮不妨一试，就出现了这个最简单的图案，彩绘高手们将就点，可不要取笑我喔！

一直以来我都是没有创意的脑袋，绞尽脑汁也画不出什么名堂来，即使有漂亮的图案给我模仿，也只会是一蹋糊涂。。。

这是我的第一卷彩绘蛋糕卷，对我来说是多工了点，要画那个爱心的时候感觉有点疲累。。。
接下来是否会有第二或第三卷，我自己也不敢肯定。。。

香橙蛋糕

哈咯！！！
好久不见了，你们大家都好吗？有想念我吗？嘻嘻。。。

我最近懒很多很多了，没上网的日子虽然清闲，但是却无法激起我烘焙的欲念，只是做些简单的牛油蛋糕啦。。戚风蛋糕啦。。巧克力蛋糕啦。。就这样而已。。。
我老公还投诉给孩子听，说想吃片牛油蛋糕都得求到半条命，真是可怜！

唉！没法哦！在新的环境，总觉得什么事情都好像很不习惯，东西的摆设也不顺手，让我很是感到挫折。。。

过了两个月的“飘浮”，我不能再“堕落”下去了，打起精神，往前冲！！！冲什么啊？没有啦！继续做我的蛋糕啦。。嘻嘻~~

香橙蛋糕是做给在7月29号生日的老大 ，他很赏脸的吃了很多片，半个蛋糕都进了他的肚子。。。

香橙蛋糕是用sunquick浓橙汁做成的，所以除了颜色鲜艳，还有浓浓的香橙味。。。
上面一层我是用pipping jelly 和浓橙汁调成的，因为不想为了一个蛋糕买了一盒orange pie filling。。。。

很久没做生日蛋糕了，奶油抹得不平均，讨厌！橙派酱也淋得乱七八糟，讨厌！！！

食谱是来自《好吃的蛋糕》这本书，食谱有点长，我有点懒。。。
想要食谱的朋友可以留言给我，多懒我也会为了你变得勤劳。。。嘻嘻~~

22/8 ~~~补上食谱咯！

蛋糕材料

A :

sunquick浓橙汁 150ml

牛油 150克 (室内软化)

蛋黄 9粒

特幼面粉 170克

发粉 1茶匙

B:

蛋白 9粒

幼糖 150克 (减至120克)

馅料及上层材料

鲜奶油 250毫升 (打发)

罐装糖渍柑 2罐

橙派酱(orange pie filling) 200克

用具

12寸方模

10寸方模

做法:

1。蛋糕做法：以180度预热烘炉，在12寸 X 12寸方模盛半寸清水放入烘炉，另外，在10寸方模里铺蛋糕纸。

2。将材料A的橙汁及牛油放入锅里以小火搅至牛油溶解，熄火后加入蛋黄拌匀后加入粉类，搅拌均匀。

3。材料B的蛋白放入搅拌器达至起泡，加入糖搅拌至结实，用手拌入（2）至均匀，倒入10寸模里放入12寸模里再放入烘炉以蒸烘方式烘35~45分钟至熟。

4。将蛋糕横切两片，在第一层蛋糕搽上鲜奶油，及排上杆，铺上另一片蛋糕，整个搽满鲜奶油，搽一层薄薄的橙派酱在上面，随意滴些巧克力奶油，冷藏后享用。