月饼2017

每年都说不要做月饼了，但是每年还是照样做。。。

用回同样的食谱，懒惰尝试新的，而且这个食谱做起来得心应手，所以每年都是用回这个就好了。。

还是用回同样的模，一年才做一次，所以没买新模，将就点吧！

今年只做了一半的分量，就是8粒而已。6粒没有咸蛋黄的拿来拜拜，2粒我塞了咸蛋黄进去，因为我喜欢有蛋黄的~

今年做的花纹很漂亮，每一颗我都很满意。。哈哈~

祝大家中秋节快乐~

第三天的月饼，回油了颜色很漂亮~

讨厌那个咸蛋黄，一点也不美！

第二天的月饼

还没烘的月饼。。

烘好后等待回油的月饼，因为要拜拜的，所以表面没涂蛋液，只涂一层薄薄的牛奶。。。
涂与不涂好像没什么分别。。

配方来自这边

材料：（饼皮45g可做8粒）

面粉 190g

糖浆 135g

花生油 38g

枧水 1茶匙

做法： 所有材料混合拌均匀，休面2~5个小时，我用150°烘10分钟，取出待冷搽牛奶，再烘15~20分钟至熟。

** 木模饼皮45g，馅料130g。
** 荷花模饼皮45~48g，馅料110g 有放咸蛋黄就扣些馅料出来。

肉松

答应孩子们要炒肉松很久了，是时候实现诺言啦！虽然很懒惰，真的很不想开始动手，但是想到方便孩子们早餐可以夹面包，再懒也得开工了。

肉眼，那个卖肉的说是叫假梅肉，我也不懂。。
肉眼切块，水加入姜片和青葱，煲到肉软了捞起来拔丝，然后加点糖和酱青拌匀。锅内放少许油倒入肉丝慢炒约一个小时左右。。累~~~

起锅时没有我想象般的蓬松的感觉，有点气！
老公和孩子们都说可以了可以了，有得吃就可以了。。
但是我不甘心，炒了一个小时不是我理想中的肉松！左思右想，拿了那个盅将肉松一点点放进去慢慢盅盅下。。。。哈哈哈哈~这才是我要的蓬松的肉松啊！