咖哩酥皮

每个星期五的下午老大和老二都得去练习空手道，我这个妈妈总要预备些小点心或糖水填饱他们的肚子，不能吃米饭，也不能吃得太饱，以免练习时伤了肠胃。。。

我常会买些现成的酥皮冷藏着，想吃的时候就有得吃了，很方便。。。
奇怪那些边明明用叉压到很深了，烘出来竟然消失了，丑丑的。。。幸亏没完全爆开。。。

这个是特地预备给老三的，他不敢吃辣，所以内馅是他爱吃的蓝草莓果酱。。。

这些是我们的，咖哩马铃薯，很好吃哦！

草莓&巧克力蛋糕卷

这几天发帖一直有问题，发了帖子却没更新，删除了又重新发布，还是同样。。。唉！觉得很累也很无奈，不管了！谁叫自己那么笨，什么都不懂。。。。

这两天为了满足孩子们的食欲，又做了他们爱吃的蛋糕卷。。。但是；是失败的蛋糕卷，像我的心情。。。

做这个草莓蛋糕卷时竟然忘了放面粉，就要放进烤箱了。。。幸亏及时发现，急忙从烤盘倒出来。。。在这个倒来倒去的过程中，蛋白也消泡了些，蛋糕也变苗条了。。。

这个巧克力的内馅是白巧克力，以为会有一层很美的白色。。。但是。。。失望噢！

白巧克力浸入蛋糕内了，根本看不到是什么东西。。。原来要打发的鲜奶油才会白白的。。

不是咖哩鸡的咖哩鸡

最近一直看到网友们吃咖哩鸡，心中已经蠢蠢欲动。。。
还等什么呢？买齐材料就动手吧！

一路来我都有搅拌些加了小葱，蒜头，香茅和辣椒干的配料冷藏着, 方便随时烹调。煮咖哩鸡只是再加些南姜和石古仔就可以了。。。


这道咖哩鸡原本是要加椰浆的，但是我没检查到刚买回来的椰浆竟然坏了，唯有放弃放椰浆。。。就变成sambai鸡了。。。。
幸亏不难吃哦！

Pizza

开始做pizza是受了阿莫的影响... 亲爱的, 谢谢你喔~
那时的我每天都在快乐厨房逛, 看到了阿莫做的pizza, 竟然令我食指大动, 就开始了我的第一次, 第二次, 第三次....哈哈哈哈

第一次刚学做时不懂得拿捏分量, 用了300g的面粉做了一个pizza, 饱到我们一家几口差点涨死...

接下来学乖了, 每次只用一半分量, 刚刚好喔~ 饱而不腻

今天也是用了150g的面粉, 但是竟然不够吃, 我只吃到一小片, 全都被小瓜扫光了...

看来下次要增加面粉的分量才行了...

食谱来自 : 阿莫

刚烤好的pizza, 很香很香... 我喜欢它的颜色, 很美喔~

烤前的pizza...

来碗热腾腾的蘑菇汤吧~

还有包菜沙拉哦...

香蕉蛋糕

昨晚等到老的下班回家, 告诉他自己很突然很想吃香蕉蛋糕, 他毫不犹豫的就说 : 好, 我去买香蕉给你...
香蕉买回来了, 熟了但还很硬, 做蛋糕应该不会很好吃...他说 : 不能啊? 没关系, 我去另一间帮你买... 兜兜转转, 回到家已经十点多了…可怜的他!

第二次买回来的香蕉, 太熟了...我不敢动哦!
我很怕看到会蠕动的生物, 所以叫他帮我除掉香蕉皮, 在清理的当儿, 我只是在旁边观看, 但是竟然被我发现一条小虫, 顿时头皮发痒, 毛骨悚然, 整盘香蕉就这样被我丢了...
结果...结果就用回第一次买的...

在我脑海中有一段很羞人的回忆...
记得有次回妈妈家, 大家都围在地上吃榴连, 在开着的当儿有节榴连坏了, 有条很大很大的虫爬了出来, 当时的我已经飞快的闪到最远的角落, 我姐夫知道我怕虫, 却作状抓起那条虫从我的方向抛来, 那时的我被吓得魂飞魄散, 除了大声尖叫以外, 我的眼泪竟然流了下来...使得家中的大大小小笑成一团, 真丢脸!

好了, 言归正传...
这个香蕉蛋糕我做过很多次了, 松软好吃, 是我做过那么多种中最好吃的一种.
食谱是我姐抄给我的, 她也忘记从那里来的了...

材料:
牛油 166g
幼糖 212g (可减至180~190g, 我只放这样而已)
蛋 3粒
自发面粉 230g
奶粉 8g
盐 ¼茶匙
香蕉 (压烂) 300g
香蕉香精 ¼茶匙

做法:
1) 牛油 + 幼糖搅拌至松软, 逐粒加入蛋及拌打均匀.
2) 加入自发面粉, 奶粉及盐拌均.
3) 最后加入压烂的香蕉和香精.
4) 以170度烘约40-45分钟.

玉米脆饼

上回妹妹来时带来了两大盒无甜味的corn flakes, 半哄半逼之下才让孩子们消化了一盒, 另一盒却不为所动....

进进出出都看到摆在桌上的玉米片的我实在忍无可忍了, 只希望可以尽快让这盒玉米片消失在我眼前.....

昨晚趁小坏蛋睡觉时赶紧拿了牛油+蜜糖+少许盐一起溶化, 然后把这些玉米片倒下去搅拌, 舀入小纸杯, 撒些装饰后拿去烘一烘就就可以了...
没想到这些甜甜的玉米脆片到下午竟然被吃得七七八八了...

新年喽! 我们吃年饼喽......呵呵

pandan&原味蛋糕卷

哇哈哈.....望穿秋水的烤盘终于来到我手中.....

烤盘等了那么久, 晚饭后就自然高高兴兴的做我的蛋糕卷喽!

每次要做蛋糕的时候一定要和我老的约定好, 他要帮我看我的小坏蛋, 若遇到他须工作, 那么我就不会呆在厨房太久.

兴奋的我做了第一个蛋糕卷后, 他竟然告诉我他要出去一下, 气得我......

没法! 已经做到一半了, 唯有继续下去...

如我预测的, 那个小坏蛋就像小猫那样一直在我脚边团团转, 一直哭哭啼啼的要我抱抱, 我唯有搬出厨房所有摔不坏的东西给他玩, 一面的哄他....

结果...结果...蛋糕做好了, 我的火也一直燃烧, 厨房也是一片狼藉.....

气不过的我就打电话给他, 要他改天提前告诉我他要出去(嘻嘻...其实是突然的), 然后就狠狠的盖了他的电话, 就关机了, 让他打不进来....

他知道我发脾气后, 隔天七早八早起身帮我收拾厨房....哼! 还不识做的话休想我跟你讲话!!!

今天做的蛋糕卷食谱来自星厨房哦! 她这个食谱真的不错吃, 松松软软的, 很好吃哩! 第一个是做pandan的, 皮会脱, 第二个我就烘久些, 皮美美哦! 卷时也没裂喔~

这两个蛋糕卷是在我一肚子火和小坏蛋呱呱叫之下完成的....很凄惨哦!

这个是原味蛋糕卷, 原本想涂打发的奶油加巧克力酱, 但是事与愿违, 只好撒上巧克力米草草了事..

这是我喜欢的pandan蛋糕卷, 涂了奶油和蓝草莓, 也是我老三的最爱.....

迟来的烤盘......

孟老师之全麦葡萄干马芬

每天都为了孩子的早餐伤脑筋...
除了要看家中的材料足不足够, 还要考虑到老大喜欢这, 老二不喜欢那, 老三.....做出来的成品一定要皆大欢喜....
食谱翻了又翻, 上网查了又查, 脑海中还是在转.......明天要吃什么早餐啊?

有时索性叫孩子们去想, 有他们的"定单"比较容易办事.....

其实我比较喜欢小蛋糕, 小小的很可爱, 省工不必切...(懒惰的藉口...哈哈)

食谱来自 : 孟老师的100道小蛋糕
材料 :
葡萄干 100克
兰姆酒 80克
全蛋 2 个
金砂糖 (brown sugar) 100克
沙拉油 100克
牛奶 120克
香草精 1/2小匙
低粉 160克
泡打粉 2小匙
全麦面粉 40克

做法 :
1) 葡萄干加兰姆酒泡软备用(最少30分钟).
2) 全蛋加金沙糖用打蛋器拌均.
3) 分别加入牛奶及香草精, 继续搅成均匀的液体状.
4) 低粉于泡打粉一起过筛, 在加入做法(3)中, 接著加入全麦面粉, 以不规律的方向搅拌呈均匀的面糊.
5) 将泡软的葡萄干挤干后加入, 轻轻拌匀.
6) 用汤匙将面糊舀入纸模内约八分满.
7) 预热烤箱后, 以上火190度, 下火180度烘烤约25~30分钟.

pandan馒头

小时候妈妈为了要帮补家用, 每天忙碌的做包子放到咖啡店里去卖....

那时候我们几姐妹每天放学后都踩着脚踏车, 或者步行到咖啡店帮妈妈将热腾腾的包子送去....

隔天放学后就到咖啡店将卖不完的包子带回家....

那时的我们, 进到咖啡店就一定先瞄一下桌子, 若看到咖啡店的桌上剩下空荡荡的盘心中会暗暗高兴, 反之就会感到心跳一百.....

一来妈妈又没钱赚了, 二来我们要帮忙啃掉那些剩余的包子啊.....所以小时候的我不喜欢吃包子!!!

现在渐渐老了.....哈哈....对包子馒头不但没有抗拒, 还常做来吃呢! 一有做馒头就会趁帮孩子洗脑, 看...妈妈以前的生活很清苦, 你们不可以有怨言了....哈哈

我妈妈是个敢死队, 什么食谱到她手她都要东改西改, 所以经过她这个白老鼠试验过的食谱是不会差到那里去的喔~

馒头真的是很柔软的咧.......

食谱来自: 我母亲大人

低筋面粉 600g
盐 1/4 茶匙
苏打粉 1/4 茶匙
开水 300g (加pandan汁下去, 看自己喜欢多重的颜色)
枧水 1/2 茶匙
酵母 1 -1/2 茶匙
糖 110g (喜欢甜的可加多些, 我通常放130~140g的)
白油 70g (可以用牛油代替)

做法 :
~我通常是放进面包机搅拌, 搅好后搓成粒(约70g).
~待发约50-55分钟, 蒸10分钟就可以喽.

葡萄干pandan戚风蛋糕

我爱吃的戚风蛋糕又登场了......

前几天拔了很多pandan叶来搅汁, 害我整棵pandan叶都要变botak了....

原本想让它沉淀了才拿来做, 但是....孩子没早餐吃了, 所以就将就点....颜色不美哦! 我没放色素和香精, 喜欢它自然的香味.....

我嫌它太单调了, 所以为它加了少许的葡萄干, 口感又不同喔....

蛋糕被我切到很难看, 好像狗咬到似的.....