刚开始看到这个地图蛋糕,心中很是好奇!奇怪那黑色的线条是怎样来的。。。
再慢慢的看下去;才发现原来是巧克力粉喔!所以我也试试看做了一个。。。嘻嘻~
但是我用错了烤盘,其实不该用22cm的,应该用小点的,所以蛋糕很矮,不是我心目中理想的。。。呜呜呜~~
配方来自:Table for 2 or more
材料:
牛油 250g
砂糖 220g
鸡蛋 5粒
低粉 300g + 1tsp baking powder
淡奶(evaporated milk) 125ml
香草精(Vanilla extract) 1tsp
班兰色素 1tsp
可可粉 适量
牛油 250g
砂糖 220g
鸡蛋 5粒
低粉 300g + 1tsp baking powder
淡奶(evaporated milk) 125ml
香草精(Vanilla extract) 1tsp
班兰色素 1tsp
可可粉 适量
- 把牛油和砂糖打发至蓬松颜色变浅。
- 加入1粒鸡蛋,搅拌均匀,然后才下另外1粒。
- 筛入一半的面粉进入蛋糊里,用低速搅拌均匀。
- 把淡奶加入面糊里,搅拌均匀。
- 把另一半的面粉,筛入面糊里,同样用低速搅拌均匀。
- 把面糊分成两份,一份加入香草精,另外一份加入班兰色素。
- 烤箱预热180c,把8寸烤盘铺上烘焙纸。
- 把1/2的班兰面糊(也可以放香草面糊),倒入盘里,然后铺平。
- 均匀的撒上一层薄薄的可可粉。
- 然后再把另外一个颜色的面糊倒入(动作一定要非常轻柔),铺平,再撒入一层可可粉。
- 再重复同样的动作,直到另外两层面糊也铺入烤盘内(最后一层的面糊表面不要撒上可可粉)。
- 放入烤箱,烤约45分钟,或插入竹签,拔起来是干净的,即可。