糯米糍

在抄着糯米糍食谱的当而，看到鲸鱼家又帖上了这个糕点，更增加了我想试试看的决心。。。

虽然这个糯米糍很好吃，做法也比我之前做的油糕简单和方便多了，也很受孩子们的欢迎。但是自小吃惯了油糕的我却还是想念它独特的味道，嗯！那是妈妈的爱心和味道。。。

食谱抄自：鲸鱼家 、Jenny家

材料:

糯米粉        250克

澄粉          2大匙

細砂糖        80克

清水          500毫升

食油          2大匙 (防沾用)

配料: (拌均)

烘香花生碎    300克

炒香芝麻      30克

細砂糖        100克

沾粉:

粘米粉        300克

做法:

1。將粘米粉放在熱鍋裡, 開小火乾炒至香及輕盈, 盛起, 待冷卻後沾用.

2。將糯米粉, 澄粉, 細砂糖和清水拌匀, 倒入一個已鋪上玻璃紙的蒸盤内, 盛入預熱蒸爐以中火蒸45分鐘至熟透.

3。趁熱取出糯米糰, 加入少許食油, 用玻璃紙包好,搓揉至光滑, 放置, 表面塗上少許食油防沾, 放置待冷卻.

4。取出約30克糯米糰, 沾上少許炒熟粘米粉, 然後包上花生餡, 收口揉成圓球, 再滾上適量熟粘米粉即可.