粗鲁的咖哩角

我爱吃咖哩角，不管是普通的还是脆皮的一样深受我的喜爱。。
只是每次想到制作过程油腻腻的，就让我却步。。
直到对它的思念越来越深，才不得不站在热油锅边，才能让自己有馋嘴的机会。。

哎！很大个很粗鲁的咖哩角，我不满意它的外形，而且我不会收口，乱捏一番，幸亏煎炸的时候还不至于爆开，真是不幸中之大幸，感恩~~

我没有根据食谱内的馅料，只凭自己的喜好随便炒哦！

食谱来自：《新新饮食》第72期

油皮：

200g 面粉

100g 白油

水皮：

300g 面粉

1大匙 糖

1小匙 盐

60g 马芝琳

120ml 水

 

做法：

1。油皮：将全部材料拌匀搓成团后再搓圆。

2。水皮：将面粉、糖和盐拌匀，加入马芝琳揉成糠状，再加入水搓成光滑的面团。

3。将水皮包入油皮，擀成长方形，卷起，再擀成长方形，卷起休息20分钟。

4。分成16份（50g），擀成圆片状，包入馅料，将边沿捏成花状。

5。烧热一锅油，放入咖哩角以中火炸至金黄色，即可捞起。