杂果蛋糕

在逛烘焙店时看到店员把刚刚包好的杂果拿出来，看到新鲜又五颜六色的杂果实在忍不住了，就买了一包收藏起来以备一时之用。但是心中却一直对躺在冰箱的杂果感到内疚，好像在埋没她的青春，所以就做了这个杂果蛋糕。。。哈哈

没冷藏的蛋糕是不能切的哦！为了让孩子当早餐，我切了一个小的，松松的几乎要用汤匙舀来吃。

这些是经过冷藏几天了，很好切也比较好吃，但是哦！我孩子竟然不喜欢吃，他们不能接受那股橙皮味。。。看来我和我老真的要慢慢“享用”了。。。

这个食谱也是妈妈给我的，我妈妈有很多手抄的食谱哦！也忘记从哪里抄来了。。。

材料：

A) 黄糖          226g (我放200g而已)

   牛油          226g

   杂果          454g (我放400g而已)

   水            283g

B) vanilla香精   1茶匙

   杏仁碎        50g

C) 蛋            2粒(打发)

   自发面粉      283g

   发粉          1茶匙

做法：

* 将A材料用慢火煮约45分钟，待冷备用。

* A冷却后加入B及C搅拌均匀，180度烘约一个小时。

* 蛋糕出炉后趁热抹上一层白兰地酒，待冷后包上一层油纸，外层再裹上锡纸，冷藏几天后才 可享用。