黄梨公仔饼

小宝贝的一句：妈咪，我想吃你做的月饼。。。

隔两天，他爱吃的黄梨馅公仔饼就出炉了咯！之前煮了很多糖浆，只要勤劳，几时想吃都没问题，更可况这是我亲亲小宝贝的订单咧。。。嘿嘿嘿~~

收了三个多月的糖青，令这批公仔饼两天就回油了喔！而且颜色很漂亮咧。。。呵呵~臭美！

用了之前做的配方，回油后软软的皮，酸甜的馅料，好好吃哦！^_^

材料：
普通面粉 300g
糖浆 240g
花生油 75g
碱水 半汤匙

~将全部材料搅拌均匀，休息2个小时。
~包入馅料，以170°烤8~10分钟，取出稍微凉，涂上蛋液，再烤10分钟至上色。