2012年11月19日星期一

kuih kosui / kuih talam

碎碎念了好多天,终于忍不住到外院剪了三、四十片班兰叶,弄了这个令我朝思暮想的糕点,蒸好后连续吃了好几个才收口。。。真的是那个满足啊!

看看我的糕点是不是很够力的青色?青到有点恐怖对吧?但是不怕喔!天然的,没有半滴色素哦!



我喜欢蘸多多椰丝,真是享受啊~~

用一半的材料做了kuih kosui,一半就做了kuih talam,好好吃哦!~\(≧▽≦)/~
但是我的刀工很差劲,切到糕都烂了。。。


妈妈的食谱

A)kuih kosui 材料如下:
粘米粉  250g
木薯粉  3汤匙
糖   230g 
水    850g
班兰汁  150g
枧水   2茶匙(下次要放1茶匙,应该已经足够了) 

~ 将全部材料搅拌均匀,放入锅中稍微煮至少许浓稠状,倒入小杯蒸约25分钟。

B) kuih talam 材料如下 :
椰浆  150g
水  300g
粘米粉  75g
木薯粉  1-1/2汤匙
盐 3/4茶匙

~ 将全部材料搅拌均匀,放入锅中稍微煮至少许浓稠状。
~ 一半的A材料留下来做kuih talam,倒在烤盘上蒸25分钟,然后将白色椰浆倒上去,再蒸20分钟。



20 条评论:

  1. 好青哦!看起来好好吃,我也是喜欢多多椰丝。

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  2. 三四十片??
    哇~怪不得那么绿哟~

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  3. aik。。。
    好多班兰叶呢~~
    我家的都cacat了。。。。伤心。。。。

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  4. 好香哦~~~~
    我也好久没吃了,你让我想念了:)

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  5. 平淡,你用刀子吗?kuih talam要用那种切燕菜的PLASTIK刀哦

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  6. 哎呀!!!我挺不住料。。

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  7. kuih talam 我的最爱,食谱我拿了,谢谢分享!

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  8. 谢谢分享,不常买到这种kuih,现在想吃可以自己做了。

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  9. Aik,
    好美的绿色!美的天然!
    我也喜欢kueh kosui 和 kueh talam,好吃!
    茄子, 分享的对哦, 用种菜燕的plastic刀,再刀上抹上少许油会切的美美的呢!
    mui..^^

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  10. ✫¸.•°*”˜˜”*°•.✫送上我最真擎的祝福.•°*”˜˜”*°•.✫

    ☆ ╭┴╮╭┴╮╭┴╮╭┴╮╭☆。。。。。。。。。。
    ╰╮ │新││年││快││樂│╰╮
    ☆╰ └∞┘└∞┘└∞┘└∞┘☆╮。。。。。身体健康,充滿力量。

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  11. 春节祝福不求最早,不求最好,但求最诚!
    我的祝福不求最美,不求最全,但求最灵!
    预祝:你及你的家人在新的一年里身体健康,万事如意!

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  12. 祝福你合家平安,新年快乐,如意吉祥!

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  13. Be grateful for superb recipes. I merely got and yes it tasted great: -)
    I have a site having birthday cake formulas by myself when you are attracted. You can find it at http://recipes-for-food.com/

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  14. 你没留下地址哦~~
    我怎么把东西寄给你嘛。。。

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  15. Aik,
    你好!!
    想念你啦!
    祝你健康,平安和快乐 :D
    mui

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  16. 亲情在这世间,
    总是让生活充溢着一份份平平常常但却恒久的温暖,
    亲情是贯穿生命始终的。
    为此,祝福你母亲节快乐!

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  17. 我要你的contact number?

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