2011年9月27日星期二

布朗尼

做过几次布朗尼,但是都不觉得满意。。。

那天心血来潮,翻开书本,决定尝试孟老师这款布朗尼,没想到一试竟然有“惊为天人”的感觉。。。

湿润的蛋糕,加上了巧克力酱,再加上一颗冰淇淋,真的是有那种欲罢不能的感觉。。。要不要来一口?只是对不起,加了冰淇淋的来不及拍照,就让几个小瓜吞下去了。。。

很奇怪做么我的蛋糕黑黑的,而孟老师的却是漂亮的褐色?是不是巧克力的问题?


《孟老师的下午茶》pg36
材料:
无盐奶油 150g
细砂糖 100g
无糖可可粉 20g
苦甜巧克力 150g (隔水融化成巧克力液)
全蛋 3个
牛奶 30g
低粉 150g
泡打粉 1/2t
小苏打粉 1/4t
碎核桃 60g (我没放这个哦!)

做法:
1)无盐奶油与细砂糖隔热水至奶油融化,趁热加入可可粉及巧克力液,用打蛋器搅拌均匀。

2)待稍降温后,分三次加入全蛋,,搅拌均匀。
3)先倒入1/3的三种混合粉料,接着加入牛奶一起搅拌均匀,最后将剩余的粉料全部加入拌匀,用打蛋器以不规则的方向轻轻拌匀。
4)将面糊倒入方形烤模,以180度烘烤20分钟至熟。

18 条评论:

  1. 留给我一块,等我吃九天的素过后,再来拿!(收在雪柜里给我,记得哦!)

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  2. 我也是,要一片可以吗?

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  3. 这个食谱我做过。很湿润,好吃!
    你还蛮会享受哦~加了巧克力淋酱和雪糕,太诱人了啦!!

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  4. 食谱先收藏。。。。

    很吸引人的布朗尼。。。。

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  5. 我喜欢这种嘿嘿的布朗尼
    特别浓郁

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  6. 哎哟!凡是黑黑的我都有杀错没放过~流口水了!!!

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  7. 哇!惊为天人!
    我要试做了!

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  8. 我总觉得巧克力是越黑越苦越好吃!嘻嘻!

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  9. Adoi~我喉咙痛痛咧!
    把这黑噜噜的布朗尼吃下去的话,
    明天一定不用8卦了。。。
    对了,这是几寸模的配方har?

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  10. 你在诱惑我了。。。。我今晚又会再次梦到去“找”你买蛋糕吃料!!!!哈哈哈。。

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  11. 我也是喜欢黑色的咯。嘻嘻。。

    茄子

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  12. 不敢吃廖。。。大大大。。。出来了!!!

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  13. 加了巧克力淋酱和雪糕的蛋糕,哇!流口水了。。。。

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  14. 我觉得以巧克力蛋糕来说,黑黑的颜色比较吸引食欲 ^_^

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  15. 抗拒不了那浓浓的巧克力酱~~~

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  16. 被你这么一说,非把孟老师的这本书翻出来。
    很多好食谱就是这样,没有宣传一下,就会被冷落。

    你好,我是eileen

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  17. 哇,“惊为天人”,那我也要试试。

    淋面的巧克力酱是额外加的?

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  18. 亲爱的,我看是巧克力品种的问题,才会让你和孟老师的蛋糕颜色不一样。

    我很喜欢碎核桃的,要是这个有放进去就好咯!!!

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