布朗尼

做过几次布朗尼，但是都不觉得满意。。。

那天心血来潮，翻开书本，决定尝试孟老师这款布朗尼，没想到一试竟然有“惊为天人”的感觉。。。

湿润的蛋糕，加上了巧克力酱，再加上一颗冰淇淋，真的是有那种欲罢不能的感觉。。。要不要来一口？只是对不起，加了冰淇淋的来不及拍照，就让几个小瓜吞下去了。。。

很奇怪做么我的蛋糕黑黑的，而孟老师的却是漂亮的褐色？是不是巧克力的问题？

《孟老师的下午茶》pg36

材料：

无盐奶油 150g

细砂糖 100g

无糖可可粉 20g

苦甜巧克力 150g （隔水融化成巧克力液）

全蛋 3个

牛奶 30g

低粉 150g

泡打粉 1/2t

小苏打粉 1/4t

碎核桃 60g （我没放这个哦！）

做法：

1）无盐奶油与细砂糖隔热水至奶油融化，趁热加入可可粉及巧克力液，用打蛋器搅拌均匀。

2）待稍降温后，分三次加入全蛋，，搅拌均匀。

3）先倒入1/3的三种混合粉料，接着加入牛奶一起搅拌均匀，最后将剩余的粉料全部加入拌匀，用打蛋器以不规则的方向轻轻拌匀。

4）将面糊倒入方形烤模，以180度烘烤20分钟至熟。