蓝莓芝士挞

从来没有想过这个芝士挞会出现在我家，也从没想过这个芝士挞会那么好吃，也也从没想到我家孩子会为了这个芝士挞抢到乱。。。

我家孩子可以一人吃三四个，然后还拼命要求我再继续做给他们吃。。。

我可不敢顺他们意，我担心我会和他们一起抢吃。。。呜呜呜~~惨了啦！芝士开始在我体内制造脂肪了，我不可以让自己爱上它！

食谱来自：茄子家

塔皮

牛油 ~ 100g

糖粉 ~ 60g

全蛋 ~ 30g （我放1粒）

普通面粉 ~ 200g

做法：

1. 将牛油和糖粉打发。

2. 加入蛋拌匀。

3. 将面粉过筛加入，稍微拌匀成为面团。

4. 放入冰箱冷藏30分钟。

5. 将面团从冰箱取出，取一小块放入塔模，用拇指均匀的压在塔模内。

（中型模：15g / 普通模 ： 25g）

6. 放入烤箱以160度烘烤8分钟半熟。（请依照个人烤箱调整）

＊放入冰箱冷臧是为了让塔皮在烘烤后不会回缩。避免把塔皮烤的太久，因为加入内馅后还要烘烤多一次。

蓝莓芝士内馅 ：

奶油芝士 ~ 250g

牛油 ~ 20g

幼糖 ~ 50g

蛋 ~ 1粒

蓝莓果酱 ~ 适量

做法：

1. 将芝士奶油，牛油和糖搅拌均匀（约打1分钟）。

2. 加入鸡蛋搅拌至光滑。

3. 半小匙蓝莓果酱放在塔里，再覆盖上芝士内馅至九分满，再放上一点果酱在芝士馅上面，用牙签画出一些纹路。

4. 放入烤箱以160度烘烤10-12分钟。