肉眼，那个卖肉的说是叫假梅肉，我也不懂。。
肉眼切块，水加入姜片和青葱，煲到肉软了捞起来拔丝，然后加点糖和酱青拌匀。锅内放少许油倒入肉丝慢炒约一个小时左右。。累~~~
起锅时没有我想象般的蓬松的感觉，有点气！
老公和孩子们都说可以了可以了，有得吃就可以了。。
但是我不甘心，炒了一个小时不是我理想中的肉松！左思右想，拿了那个盅将肉松一点点放进去慢慢盅盅下。。。。哈哈哈哈~这才是我要的蓬松的肉松啊！
2017年5月5日星期五
2016年8月6日星期六
蓝莓芝士蛋糕 （免烤）
这个芝士蛋糕好好吃，材料简单而且不会甜，加了蓝莓酱好好吃啊！所以决定记录在这边，方便以后找食谱。。
食谱链接按这边，我做双倍。。
材料~
饼底
oreo饼干 160g
牛油 80 g
芝士糊
Cream Cheese 500 g
糖 80 g
鱼胶粉 gelatin 20 g
热水 4 汤匙
动物鲜奶油 400 ml
柠檬汁 2汤匙
蓝莓酱 一罐 （铺中间和装饰上面）
做法 ：
1。把饼干压碎，加入隔水溶解的牛油搅拌均匀，然后倒入8”脱模内，压实后放冰箱冷却备用。
2。温室的Cream Cheese 加入糖，搅拌至滑，备用。
3。动物鲜奶油放入另一个容器内，以最小的速度慢慢打发至倒反不能掉，备用。
4。把水倒入鱼胶粉内，然后热水隔热溶解。
5。把完全溶解的鱼胶粉倒入芝士糊内，用塑胶刀搅拌均匀。再把已打发的动物鲜奶油和柠檬汁倒入芝士糊内，用打蛋器搅拌至滑润。
6。把冰箱里的饼底拿出来，倒入一半的芝士糊，铺上一些蓝莓酱，再倒入剩下的芝士糊，放冰箱冷藏5个小时后或隔夜方可享用。
7。把一块布，弄热水弄湿扭干，然后围着蛋糕模边三分钟后，拿开布，慢慢的脱模。
8。然后就放适量蓝梅在芝士蛋糕上，完成。
我没将蓝莓酱搅拌在芝士糊，只是在中间铺上了很多很多的蓝莓酱。。
吃一口，中间的蓝莓酱被逼得跑出来了。。好好吃！
食谱链接按这边，我做双倍。。
材料~
饼底
oreo饼干 160g
牛油 80 g
芝士糊
Cream Cheese 500 g
糖 80 g
鱼胶粉 gelatin 20 g
热水 4 汤匙
动物鲜奶油 400 ml
柠檬汁 2汤匙
蓝莓酱 一罐 （铺中间和装饰上面）
做法 ：
1。把饼干压碎，加入隔水溶解的牛油搅拌均匀，然后倒入8”脱模内，压实后放冰箱冷却备用。
2。温室的Cream Cheese 加入糖，搅拌至滑，备用。
3。动物鲜奶油放入另一个容器内，以最小的速度慢慢打发至倒反不能掉，备用。
4。把水倒入鱼胶粉内，然后热水隔热溶解。
5。把完全溶解的鱼胶粉倒入芝士糊内，用塑胶刀搅拌均匀。再把已打发的动物鲜奶油和柠檬汁倒入芝士糊内，用打蛋器搅拌至滑润。
6。把冰箱里的饼底拿出来，倒入一半的芝士糊，铺上一些蓝莓酱，再倒入剩下的芝士糊，放冰箱冷藏5个小时后或隔夜方可享用。
7。把一块布，弄热水弄湿扭干，然后围着蛋糕模边三分钟后，拿开布，慢慢的脱模。
8。然后就放适量蓝梅在芝士蛋糕上，完成。
2016年5月29日星期日
2014年9月6日星期六
月饼~2014年
感恩“你”的月饼模，让我拥有漂亮可爱的小鱼儿公仔饼，孩子们看到鱼儿都乐翻了。。。衷心的谢谢你~
今年我弄了很多款月饼，有鱼儿公仔饼、传统月饼和芝士上海月饼。。。
鱼儿公仔饼配方来自Joceline，孩子们都很喜欢吃，我做了双倍。。呵呵~
去年抄了这个传统月饼的食谱，今年才有机会尝试，很好操作而且隔天就回油了，满意极了！
传统月饼配方来自FB的 Xiao Ling A
今年我弄了很多款月饼，有鱼儿公仔饼、传统月饼和芝士上海月饼。。。
鱼儿公仔饼配方来自Joceline，孩子们都很喜欢吃，我做了双倍。。呵呵~
去年抄了这个传统月饼的食谱，今年才有机会尝试，很好操作而且隔天就回油了，满意极了！
传统月饼配方来自FB的 Xiao Ling A
材料：（饼皮45g可做16粒）
面粉 380g
糖浆 270g
花生油 75g
枧水 2茶匙
做法： 所有材料混合拌均匀，休面2~5个小时，我用150°烘10分钟，取出待冷搽蛋液，再烘15~20分钟至熟。
芝士上海月饼配方来自QQ家的，共做12粒，剩下一半了。。
来张大合照，意思意思~
祝大家
中秋节快乐
天天快乐~
2014年6月2日星期一
娘惹粽 & 枧水粽
第一次裹娘惹粽，虽然不比家婆裹的好吃，但是味道差不多接近了。。。
当然咯！馅料食谱是家婆给的，而且是老公炒的，我只是负准备洗洗切切材料和包裹而已。。哈哈~
还不是很满意粽子的外形，不够用力绑，所以粽子有点软，虽然隔天吃的时候没那么软了，但是我还是不喜欢！我喜欢比较扎实的粽子。。。
送几粒给朋友吃，她说好好吃，还以为我是裹了很多次的高手，没想到娘惹粽是我的第一次。。哈哈哈~
** 糯米浸隔夜，一半浸蓝花水（蓝花挤一粒酸甘水煮至出色，冷却后才将洗好的糯米浸进去，水要掩盖糯米）
2014年 ~ 裹 2kg 糯米 = 47粒 （11cm 粽叶）
2015年 ~ 裹 2kg 糯米 = 47~50粒 （11cm 粽叶）
学会裹粽子后，枧水粽是每年都少不了的，我还是很专一的用回往年的食谱，也很固执的只是点黑糖椰浆酱。。。
今年做了1800g的糯米，比上两年还多。
用7cm的粽叶，裹了109粒，也裹得我腰酸骨痛，来年不要用那么小的叶子了，要买大些的了！
这次做的枧水粽不是很理想，有点气馁，因为用了新买的枧水，感觉枧水味太浓了，有点难过。。气！
1800g的糯米，一倍400g的黑糖椰浆不够沾，改天要煮多些。。
各位朋友很对不起，我关闭了我的留言版和评论。。。
因为感觉自己的记忆越来越差了，也因为一年只裹一次粽子，所以常常会忘了之前做过的分量和该预备的事情，所以纯粹为自己做个记录，抱歉哦！
当然咯！馅料食谱是家婆给的，而且是老公炒的，我只是负准备洗洗切切材料和包裹而已。。哈哈~
还不是很满意粽子的外形，不够用力绑，所以粽子有点软，虽然隔天吃的时候没那么软了，但是我还是不喜欢！我喜欢比较扎实的粽子。。。
送几粒给朋友吃，她说好好吃，还以为我是裹了很多次的高手，没想到娘惹粽是我的第一次。。哈哈哈~
** 糯米浸隔夜，一半浸蓝花水（蓝花挤一粒酸甘水煮至出色，冷却后才将洗好的糯米浸进去，水要掩盖糯米）
2015年 ~ 裹 2kg 糯米 = 47~50粒 （11cm 粽叶）
枧水粽
学会裹粽子后，枧水粽是每年都少不了的，我还是很专一的用回往年的食谱，也很固执的只是点黑糖椰浆酱。。。
今年做了1800g的糯米，比上两年还多。
用7cm的粽叶，裹了109粒，也裹得我腰酸骨痛，来年不要用那么小的叶子了，要买大些的了！
这次做的枧水粽不是很理想，有点气馁，因为用了新买的枧水，感觉枧水味太浓了，有点难过。。气！
1800g的糯米，一倍400g的黑糖椰浆不够沾，改天要煮多些。。
各位朋友很对不起，我关闭了我的留言版和评论。。。
因为感觉自己的记忆越来越差了，也因为一年只裹一次粽子，所以常常会忘了之前做过的分量和该预备的事情，所以纯粹为自己做个记录，抱歉哦！
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