蓝花糯米糕 & kaya

我不知道这个糕真正的名称，因为是配kaya吃的，所以我们都叫它为kaya kuih，也因为是用蓝花做的，也叫蓝花糕吧！哈哈。。。乱来。。。

我老的超爱吃这个糕，据我家婆说当她怀我老公时常想吃这个糕点，到临盆的最后一分钟也对这个糕念念不忘，所以我老公从小到大对这个糕情有独钟。。。

虽然这个糕点不难做，但是我却不常做，因为做这个糕点还要煮kaya，很多工。。。

配上自己煮的kaya，很香很好吃。。。

自己煮的kaya哦。。。

食谱来自 ：妈妈大人

蓝花糯米糕

材料：

糯米 450g (浸泡4~5个小时)

糖 1 1/2 茶匙

盐 1 1/2 茶匙

椰浆 200g

蓝花 30~40朵 （用少许水煮至出色~大约半个小时）

做法：

1）糯米浸泡后加入所有材料蒸约35~40分钟。

2）蒸好后趁热取出1/3的糯米加入少许煮好的蓝花汁，搅拌均匀后加入其他白色的糯米。

3）将模型铺好香蕉叶，倒入糯米压紧定形致冷却。

27-2-2016 （改良了很好吃，不会很油腻）
糯米 500g
糖 1-1/2 茶匙 （多点点）
盐 1-1/2 茶匙 （多点点）
椰浆 140~150g
蓝花约20多朵
*做法一致

KAYA

材料：

鸡蛋 300g （打散过滤）

糖 280g （将1/3煮成焦糖）

椰浆 300g （过滤）

pandan叶 2-3片

做法 ：

1）将全部材料搅拌均匀，倒入焦糖。

2）慢火炖至浓稠。（我炖约1个小时）

情人的礼物。。。

早上在忙着做发糕和包准备祭拜明天的观音诞时，外头传来了车鸣声，出外一看，原来是快递公司的货车。。。心想；奇怪了！是谁寄东西过来呢？如果我姐妹寄包裹给我，一定会事先通知我。。。
拿了包裹，做到一半的包也不理了，一看。。。原来是我亲爱的情人~阿莫给我送来的。。。

亲爱的，虽然你常说我们之间不要那么客气，会显得很生疏，但是我还是要对你说声谢谢，谢谢你送来的礼物。收到我意想不到的包裹是那么的惊讶，谢谢你带给我的惊喜和感动。。。
其中一样没拍到照的是我想了很久的东西，细腻的你却在我还没找到之前就为我带来，很感动你还记得我曾经有提问过。。。。

小小粒，很可爱，又好好吃的椰丝饼干，一打开就忍不住吃了几个。。。

 这个椰糖我小时候常常吃，有我童年浓浓的回忆。。。

 这个啊！我的最爱。。。。哈哈

孩子，我以你为荣。。。（给老大的一封信）

亲爱的孩子。。。

星期一放学回家在车上听你和同学告诉我，你在周会时被校长叫上台，我吓坏了，以为你在学校闯祸了。。。追问下你们才告诉我你是被叫上台赞扬，而不是被处罚，一颗挂在半空中的心才松弛了下来。。。

孩子，当妈妈听到你在全校千多两千位同学和老师面前被校长赞扬，说你是个有礼貌、勤劳、准时交功课和衣着整齐干净的好学生，妈妈很开心很开心，心中觉得很骄傲，也替你感到高兴。。。

从小到大你都是那么的平平凡凡，学业不标青，运动方面也不理想，小学的你总是被同学排斥，被同学取笑，回来后你总是那么的失落和无奈，妈妈的心很痛也很担心，但却帮不了你。。。幸亏你有开朗随和的性格，在妈妈开导下你很快的就会开心起来。。。

孩子，妈妈真的是发梦也没想到，平凡的你上了中学，会被老师选为副班长，巡察员（孩子，对不起！妈妈为了你的学业，很自私的不让你接受这项任务），还被校长老师们赞扬。。。我们平凡的生活竟然会有这样令人鼓舞的小插曲，这对我们无疑是个极大的鼓励啊！

加油吧！孩子。。。希望在成长的旅程中你可以继续保留你善良无私的个性，也希望你每天都开开心心，快快乐乐。。。

爸爸和妈妈会陪伴在你们左右，与你们一起度过你们的起起落落，你们的喜怒哀乐，直到永远永远永远。。。。。

五彩蛋糕卷

很久都没有做蛋糕卷了，因为常做出自己不满意的成品，所以有点气馁。。。
这个五彩蛋糕卷在我脑海中已经有一段时候了，虽然我不是很喜欢放色素，但是却好想做这样的蛋糕取悦孩子，亮丽的蛋糕也可以让自己心情漂亮一点。。。

这个蛋糕卷的食谱也是常做的，是星厨房的喔！

久久一次，没关系吧。。。

这次不管三七二十一, 放多多奶油馅料。。。

食谱来自 ：星厨房

材料A：
蛋白 4 个
幼糖 50 克
塔塔粉 1/2 小匙

材料B：
蛋黄 4 个
幼糖 30 克
鲜奶 30 克
粟米油 30 克

材料C：
特幼粉 70 克 （我放低筋面粉）
发粉 1/2 小匙

**一般戚风蛋糕的做法。

芋头糕

想学做这个很久了，老大也从学校假期还没开始之前就要求我做给他吃，但懒惰的妈妈却拖拖拉拉，到接近开学了才有得吃。。。
这个食谱也是妈妈的。。。很好吃哦！

上面铺满了花生碎、爆香的虾米和小葱、青葱及红辣椒。。。

我喜欢漂亮的颜色，很吸引。。。

材料：

芋头 （切成小块）400~500克 （我放500克喔）

粘米粉    200克

水        870克

糖        1汤匙

木薯粉    1汤匙

盐        1茶匙

胡椒粉    少许

做法：放少许油爆香芋头，其他材料搅拌均匀后加入煮至浓稠，倒入大盘中蒸约40~45分钟。

香蕉杯子蛋糕

这个香蕉蛋糕做过很多次，但都没试过做成小蛋糕。
我偏爱美美又可爱的纸杯，看到许多网友都购买了很多可爱的小纸杯，心中很是羡慕。。。但是现在不是我可以随心所欲的时候，所以只是偶尔到烘焙店买材料的时后“顺便”买一些解解瘾。。。

这次用了之前香蕉蛋糕的食谱，只是换成小蛋糕，是不是很美？呵呵。。。

做了那么多次香蕉蛋糕，才发觉制造蛋糕之前，不要先将香蕉捏烂，等到要放入香蕉泥时才捏烂，然后马上放入面糊中搅拌，那么蛋糕烘好后就不会黑黑的，而是美美的黄色。。。

这个多多核桃的是我的。。。

巧克力粒和上面空的是孩子的，只有老大肯帮我吃核桃的。。。

2010年的第一个发糕

首先要对所有到来的朋友说声对不起，我很久都没有更新了，除了忙还是忙，也一直提不起劲来更新。。。

这个发糕是在元宵节那天准备的，过了那么久才贴上来，真是抱歉噢！会贴这个之前也做过的发糕是因为我十分满意这次的作品，发糕笑得很灿烂，这也是我第一次做到那么“发”。。。
希望往后的日子最重要的是合家平安，也可以一直发发发。。。

妈妈的食谱~~~~

材料：

粘米粉             250g

水                 150ml

糖                 150g

ENO                1茶匙

酵母               3/4茶匙(加2汤匙面粉，少许糖和开水搅拌均匀，待发)

做法：

1）粘米粉加水搓成团，分成3份。

2）其中一份加入150ml的水煮至半熟（浓稠状）。

3）然后加入其他两份和已发的酵母。

4）待发六个小时，每隔一小时搅拌一次。

5）6个小时候才加入糖，溶解后才加入ENO。

6）放小杯蒸约25分钟。

**以上食谱可以做13~15个小发糕。