2012年10月4日星期四

全麦豆沙包

很久都没做包子或馒头了,因为近来我做出来的包子总是满脸皱纹的,很是生气!所以趁妈妈在我家的时候,要求她跟我一起弄了这些全麦包子,顺便偷偷师。。。

一公斤面粉的包子,在我家两天就吃完了!销量很好吧?嘻嘻~~

妈妈做出来的包子每一粒都是皮滑肉嫩的,我真的是自叹不如啊!

做了6粒kosong的给自己,我还是最爱空空的。。。




妈妈的配方:
(70克 可以做 25粒)

低筋面粉 850g
全麦面粉 150g
幼糖 200g
盐 1/2茶匙
水 520g
苏打粉 1/2茶匙 (可以不放)
白油 80g
即溶酵母 2-1/4茶匙

做法:
1)将全部材料(除了白油)搅拌成团后,加入白油搅拌至光滑的面团。
2)分粒,包入馅料,待发约一个小时。
3)水滚蒸10分钟。

14 条评论:

  1. 看起来很可口,又营养;)

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    1. 嗯~真的是可口又营养哦!
      我爱上了全麦。。。

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  2. 哦,原来做包子不一定要用包粉吗?
    那么口感如何?会硬吗?
    哇!这个食谱我要除以四了!哈哈~

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    1. 是啊!我做包子是用低粉的,我没用过包粉做包子的啊!因为包粉比较贵。。。嘻嘻~
      不会不会!当然不会硬啦!我做的有时候还会失水准,我妈妈做的是软软的哦!

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  3. 妈妈好手艺,你可以偷大师了,真幸福的女人!

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    1. 我也很想当幸福的女人。。。
      只可惜妈妈住太远,不然可以每天不用动手叫她做给我吃了。。哈哈~

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  4. 果然是大师级妈妈,每一粒包子的外皮都吹弹可破,好想咬一口喲!

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    1. 妈妈以前是做包去卖的,所以她比较有经验,乱改食谱都可以做到美美的。。。
      我就要看天时地利了。。。呜呜呜~~~

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  5. 好像不难做哦。。。对于我这个tadika level的,你看会我搞的出包子吗?>,<
    白油??英语叫甚么?
    谢谢哦~

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    1. 白油英文是sortening哦!烘焙店或超级市场都有卖。。。
      可以啦!第一次搞不出第二次第三次就可以搞出来了。。哈哈~

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    2. 有其母必有其女!赞!:)
      你们是用手搅拌面团吗?

      我刚买面包机,但还没买秤,想做都不能。有什么提议?

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    3. 老师~
      你买了什么牌子的面包机啊?恭喜你哦!可以做面包了。。嘻嘻~~

      我还没买搅拌机的时候是用面包机搅拌面团。。。
      若分量很多我是用手搓揉。。。
      现在是用搅拌机搅拌面团的哦!

      还没买秤?你要我的提议?
      嗯~就是赶紧去买个秤咯!哈哈哈~~

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