杏仁饼VS黄梨饼

看到这些饼干，一定以为我想新年想疯了吧？不不不。。。虽然我很期待新年，但是也很害怕新年。。。

杏仁饼。。是因为每次到了新年，想做的饼干很多，也担心孩子们不能接受要自己啃，所以总是轮不到它上场。。。
久而久之对它就有些牵挂，所以干脆不要等新年了，选个日子，做来尝尝吧！
结果，销量比想象中的好，今天出炉，明天就被扫光光了！吃最多的还是我老公。。。
(@﹏@)~
所以接下来的每一个新年一定少不了它。。呵呵~

黄梨酥。。是因为黄梨馅放在冰箱半年了，不想看到它，所以吃掉它！
这次的黄梨酥没用惯用的配方，一定要尝试不同的配方嘛！所以试了QQ家的配方，嗯~好好吃哦！送了一些给邻居，她也说好吃哦！还叫我做来卖，说她新年期间有做来卖的朋友的都没那么好吃。。。嘻嘻~爽！

杏仁饼配方

材料: 
杏仁粉 220g 
低粉 330g 
糖粉 120g
发粉 1+1/2 tsp
苏打粉 1+1/2tsp
盐 1/2tsp
粟米油 165g

表面：蛋黄液

1. 所有材料混合，加入粟米油拌成团。
2. 搓成粒状。
3. 稍微压扁，涂上蛋黄。
4. 预热烤箱150c~15分钟。


***备注：感觉苏打粉味道浓了点，以后放1tsp就好了。。。


黄梨酥配方

材料：

250g  牛油

70g  糖粉-过筛

2粒  蛋黄

少许  盐

400g  面粉

30g  蛋黄粉

蛋黄液：

1粒  蛋黄

1/2tbsp  水

做法：

1）盐、面粉及蛋黄粉混匀，过筛备用。蛋黄1粒加1/2汤匙水混匀，备用。
2）牛油和糖粉打至轻发，分次加入蛋黄打匀。

3） 拌入过筛粉类，拌成柔软的面团。

4） 取一小部份面团，包入一小粒黄梨馅。搓圆放入小纸杯里，表面切纹。

5） 涂上蛋黄液，放入预热烤箱以150°烘25分钟或至金黄即可。