2012年8月27日星期一

地图牛油蛋糕

终于开学了,生活又恢复了规律,虽忙但感觉踏实实际,不会懒懒散散的。。。

刚开始看到这个地图蛋糕,心中很是好奇!奇怪那黑色的线条是怎样来的。。。
再慢慢的看下去;才发现原来是巧克力粉喔!所以我也试试看做了一个。。。嘻嘻~

但是我用错了烤盘,其实不该用22cm的,应该用小点的,所以蛋糕很矮,不是我心目中理想的。。。呜呜呜~~




配方来自:Table for 2 or more

材料
牛油 250g
砂糖 220g 
鸡蛋 5
低粉 300g + 1tsp baking powder
淡奶(evaporated milk 125ml 
香草精(Vanilla extract 1tsp
班兰色素 1tsp
可可粉 适量


  1. 把牛油和砂糖打发至蓬松颜色变浅。
  2. 加入1粒鸡蛋,搅拌均匀,然后才下另外1粒。
  3. 筛入一半的面粉进入蛋糊里,用低速搅拌均匀。
  4. 把淡奶加入面糊里,搅拌均匀。
  5. 把另一半的面粉,筛入面糊里,同样用低速搅拌均匀。
  6. 把面糊分成两份,一份加入香草精,另外一份加入班兰色素。
  7. 烤箱预热180c,把8寸烤盘铺上烘焙纸。
  8. 1/2的班兰面糊(也可以放香草面糊),倒入盘里,然后铺平。
  9. 均匀的撒上一层薄薄的可可粉。
  10. 然后再把另外一个颜色的面糊倒入(动作一定要非常轻柔),铺平,再撒入一层可可粉。
  11. 再重复同样的动作,直到另外两层面糊也铺入烤盘内(最后一层的面糊表面不要撒上可可粉)。
  12. 放入烤箱,烤约45分钟,或插入竹签,拔起来是干净的,即可。




16 条评论:

  1. 做末表皮没有烤上色的?
    上色比较香,比较好吃咧!:P

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    1. 我最近很少做蛋糕,sot掉了~~
      因为很薄,所以熟了还没上色,我又不喜欢吃干干的蛋糕,所以所以。。。
      不管三七二十一,就取出来了。。

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  2. 其实心里也有盘算要做这个蛋糕,我也是喜欢表皮焦一点,这样会很香哦!请我吃一口~

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    1. 是啊!我也喜欢表皮焦点的,会很香。。。
      但是我火候控制不好,蛋糕熟了不得不拿上来了啦!
      等我有mood多做一个时再请你一口哦~

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  3. 哈哈
    之前我也是不知道那一条线是怎样来的
    现在看你们的实验
    我终于明白了:)

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    1. O(∩_∩)O哈哈~
      是啊!我也是看了很久,从这个link跑去那个link看,才看明白的咧~

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  4. 嗄,做这蛋糕动作要轻盈哦???
    我粗手粗脚,难度好像有点高涅~

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    1. 对啊!动作要轻盈的,要温温柔柔的~~
      我嘛是粗手粗脚的,而且我的耐性不是很好,只想快快把它搞好,所以不是很理想咯!

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  5. 上个星期发现最后两块牛油要过期了,家里什么烘焙原料都没有,特地买了一包粉和一罐班兰香精做这个蛋糕;p 真的好吃..

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    1. 亲爱的茄子,你终于出现在我们部落了啊!我等你很久了!!!
      有时间记得要跟我们分享,好想念你美美的成品和照片。。。
      等你哟~~~~~~~~~~

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  6. 看了。。。。。也心动了!嘻嘻嘻~

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    1. 心动了?
      就行动咯!
      O(∩_∩)O哈哈哈~

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  7. 我是心动可是不能也不敢行动。。。
    我还在烘焙“幼儿园”班,还未“毕业”。。。不敢不敢哦!!

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    1. 没关系~
      我可以等你的。。。
      等你拿文凭。。。(*^__^*) 嘻嘻……

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  8. 此评论已被博客管理员删除。

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  9. 国庆日快乐!
    也预祝大马日快乐!

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