老二的蓝莓荔芝生日蛋糕（20/4~11岁咯！）

哇哈哈哈哈~~~
没想到孟老师蛋糕卷的材料也可以烘成一个九寸的蛋糕。。。兴奋死我了！

自从试了孟老师蛋糕卷的蛋糕体后，我对其他的“身体”已经失去了兴趣。。。

要做生日蛋糕时，通常都烘了两三片长形的蛋糕，然后才来切割，一个蛋糕最少要用到三片，一片用到5粒鸡蛋，所以总是用了很多很多的鸡蛋。

而且切割出来剩余的蛋糕很多，啃完剩余的蛋糕后，真正的生日蛋糕都没力气吃了。。。

凡事都有个开始，所以这次敢敢用了孟老师戚风式的蛋糕体的食谱，乘了1.5的份量。

坦白说我真的没什么把握，心想失败了也只是丢了6粒鸡蛋，大不了再做过咯！嘻嘻~

蛋糕是应了寿星公的要求而做。。。

我     ：你生日要怎样的蛋糕？ 快预订。。。（哈哈~很骄傲的hor？）
老二 ：咪，我要原味的蛋糕，两片放蓝莓，中间一片夹荔芝。。。
我    ：ha？你不要巧克力蛋糕吗？你不是很爱巧克力蛋糕的咩？
（其实我看中很多个巧克力蛋糕，也买了不少烘焙巧克力，想试做。。。）
老二 ：不要咯！吃腻了。。。（臭小子，竟然说这样的话？！没得吃的时候才知死！）

生日大完，他只是要求一个自己想吃的蛋糕而已，就尽量满足他咯！其他东西一概免谈。。。嘻嘻~
蛋糕没有他要的三层，因为他妈妈我搞错了，只切了两片出来，所以只有两层咯！

这次采用了动物鲜奶油来涂抹整个蛋糕，哇！好好吃！香浓的奶油味，真的是太棒了！

耶！我成功了~~可以将巧克力片弄得薄薄了。。

之前做的粗鲁到要命。。。

买了一公斤的蓝莓果酱，放多多。。。

哇哈哈~快看，平平均均的是不是很美啊？嘻嘻~~

蛋糕脱模时那种激动的心情，非笔墨所能形容。。。

《孟老师的美味蛋糕卷》

戚风蛋糕   （将所有材料乘1.5 ，可制成9寸蛋糕体，我总共用了6粒鸡蛋哦！）

材料 ：

蛋黄 85克

细砂糖 25克

沙拉油  45克

鲜奶 45克

低粉 85克

蛋白 170克

细砂糖 85克

做法：
1）将蛋黄和砂糖用打蛋器搅拌至发白，然後加入鲜奶及沙拉油继续搅拌均匀。
2）加入筛好的低粉，轻轻搅拌均匀。
3）在另外一个碗中用搅拌机打发蛋白至很多泡泡，然後将砂糖分3次慢慢加入，打到蛋白倒扣都不会掉下来的程度。
4）将1/3蛋白加入蛋黄混合物里面，用橡皮刮刀轻轻搅拌，然後倒入剩余的蛋白继续轻轻搅拌混合均匀。
5）预热烤箱，以180度烘烤40分钟左右。
6）出炉后立即倒扣模子，直到冷却。