2011年4月26日星期二

咖啡牛油蛋糕

每次问我老公要吃什么蛋糕,他总是说牛油蛋糕,问多少次也是牛油蛋糕!

我也喜欢牛油蛋糕,但是每次都是牛油蛋糕,没得发挥,觉得有点不够火喉。。嘻嘻

小时候,妈妈做的第一个蛋糕也是牛油蛋糕。那时家里没有搅拌机,我总是帮妈妈用一支木勺,出力的搅啊搅的,一步一步的听从妈妈的指示,期待着香喷噴的蛋糕出炉。。。

过后开始了自己的烘焙旅程,第一个蛋糕也是牛油蛋糕。。。。

即使接触了形形色色的蛋糕后,牛油蛋糕还是我们家的首选。
它记载了很多我小时候的回忆,我想将这份回忆永远锁在我的记忆里。。。。

老公想吃牛油蛋糕,我想吃咖啡蛋糕,就变成咖啡牛油蛋糕。。。嘻嘻

淋上巧克力酱,就是孩子们的最爱。。。

食谱来自:《轻轻松松学烘焙》 ~ 蓝赛珍老师

材料:
250克 牛油
200-250克 幼糖 (我只放180克)
4粒 蛋
250克 自发面粉
4大匙 鲜奶
1小匙 即溶咖啡粉(放点热水搅拌溶解,加入鲜奶内)

做法:
1)将牛油和糖拌打至松发。
2)逐粒加入鸡蛋,每加一粒须拌打至完全均匀。
3)面粉分3次加入,最后加入鲜奶。
(我是粉和鲜奶交叉加入,既是:粉,鲜奶,粉,鲜奶,粉~最后一定是粉哦!)
4)倒入已铺上纸的22cm烤盘中,送入已预热烤箱,用180度烤约45分钟或至金黄色及熟便可取出。


16 条评论:

  1. 牛油蛋糕~~传统蛋糕的代表作。我也喜欢但不敢吃太多。体重飙升很严重了!@_@

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  2. 我进来闻一闻香味就好。。
    因为一看食谱,牛油份量好多。。所以我。。。不敢做。。:P

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  3. 一个牛油蛋糕,满足了全家大小的味蕾,好主意 ^_^

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  4. 一听到是牛油,
    我就。。。我就止步料

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  5. 牛油蛋糕很香,吃起来很满足~
    可是我不敢多吃,怕长脂肪>.<

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  6. 我第一次踏入烘焙生涯的第一个蛋糕也是牛油蛋糕。你老公几好,我问我老公,他说我不要。不可以怪他,因为他不喜欢甜点,面包蛋糕之类的。

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  7. 牛油蛋糕也是我的最爱,久不久就会做来吃。
    孩子不喜欢,没关系,自己吃。

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  8. 我什么蛋糕都很喜欢吃,假如平淡做来送给我吃的话,哈哈。。

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  9. 牛油蛋糕我爸爸很爱。。我吃小小片就好哈。。

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  10. 平淡

    1小匙的即溶咖啡粉哦
    咖啡味够浓了吗??

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  11. 我也很爱咖啡口味的食品,让我吃一口。。。。嘻嘻!!!

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  12. 鲸鱼、娇娇~
    来,我们继续爱下去。。。。嘻嘻


    苏联妈妈~
    我做了也是吃一两片而已。。。哈哈


    Siew Hwei~
    牛油分量多才香啊!只是真的会很肥哦!


    neyeeloh~
    我有些孩子不能接受咖啡蛋糕,淋上巧克力就可以吸引他们了。。嘻嘻


    淇淇~
    哈哈~我是又怕又爱。。。。


    pink lady~
    吃一两片没有关系啦!不然流口水咧~


    susan~
    是咯!幸亏我老公可以接受甜点,不然我就惨了。。。
    没得玩烘焙咯!


    彩芳~
    牛油蛋糕的香味真的是不可否认的,烘的时候就香味扑鼻了。。。


    丽霞~
    来咯来咯!我请你吃。。。。


    茄子~
    哪,小小片的给你,不要后悔哦。。。嘻嘻


    0620~
    我是用nescafe gold,味道比较浓,我怕孩子不吃,所以只放1小匙。。
    若你喜欢重口味可以加多一点哦!


    他的贝比~
    来,开大口哦!我喂你吃。。。。嘻嘻

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  13. 我家和你家相反,他们都不是很喜欢吃牛油蛋糕~

    我就偶尔吃一片还好,吃多会怕怕。O(∩_∩)O

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