原本这个蛋糕没那么快出现的,只为了消灭芒果,而做了这个蛋糕。。。
蛋糕夹层的两片遮厘带点酸,还有点硬,得不到孩子们的垂青,只吃蛋糕和上面的新鲜芒果,早知道我放新鲜芒果夹层就好了,还麻麻烦烦的去煮遮厘。。。气死我了!
平时我煮原味的遮厘总是被他们一扫而空,还以为加了料他们会更爱,谁知。。。人算不如天算!
老实说。。。我也不喜欢吃那两片遮厘。。嘻嘻
Joelyn,看你那么热心帮我找资料的份上,请你吃一片吧!
我也容许你像我孩子那样,将那两片东西丢掉。。。嘻嘻~~
食谱来自:《最温馨的生日蛋糕》~ 蔡高晋老师
蛋糕材料 :
180克 巧克力蛋糕预拌粉
3个鸡蛋
45毫升牛奶
45克牛油(溶化)
芒果遮厘 :
400毫升 清水
80克 细砂糖
蛋糕材料 :
180克 巧克力蛋糕预拌粉
3个鸡蛋
45毫升牛奶
45克牛油(溶化)
芒果遮厘 :
400毫升 清水
80克 细砂糖
30克 即溶遮厘粉
400克 芒果泥
150克 鲜奶油 (打起)
做法 :
1)蛋糕:预热烤箱180度,将一个7寸烘盘铺上油纸备用。
2)将蛋糕预拌粉、鸡蛋和牛奶一高速打发松白,转以慢速拌入溶化牛油,搅拌均匀。
3)把面糊倒入烘盘,烘约30分钟(视各人烤箱而定),待蛋糕冷却后切成三片。
4)芒果遮厘 :将清水、细砂糖和遮厘粉拌匀,以中火煮沸,离火,拌入芒果泥。保留200克芒果遮厘作装饰用,其余的分别倒入两个7寸圆形烘盘,待凝固后冷藏片刻。
5) 在烘盘放一片蛋糕,抹上鲜奶油,放入芒果遮厘,再涂上鲜奶油后盖上一片蛋糕;以同样做法继续完成,存入冰箱冷藏片刻。
6)将保留的芒果遮厘煮溶,待稍冷,即可淋在蛋糕上;待凝固。
7)取出蛋糕,旁边涂抹少许奶油,随意装饰即可。
不管,我也要你请我吃!
回复删除我说美~那堆芒果还真的蛮吸引人的。呵呵~~
回复删除旁边一粒一粒的是什么?
你也没请我吃>.<
回复删除蛋糕美美美!!!
回复删除我也要吃!
你做的蛋糕永远都是那么美:)
回复删除我也比较喜欢新鲜芒果夹层~
喲.....上面那层芒果看起来很JUICY,很好吃哩~
回复删除但是我很爱吃!!就是要吃完所有你煮的。。。。因为没人煮过给我吃,所以我很珍惜所有你给予的食物哦。。。。要珍惜食物,很多小孩都没得吃呢。。。呵呵。。。
回复删除我也要吃,不过不要遮厘可以吗???咔咔咔。。。
回复删除我要吃。。。。。。上层,中层,下层都要吃。因为这个蛋糕太透人了。嘻嘻嘻嘻。。。。。。
回复删除卖相很吸引人哦!
回复删除我可以帮你解决那两片遮厘~
回复删除哈哈~~
不管 不管 不管 不管 不管 不管 不管
回复删除可以请我吃吗?中间带有酸味的jelly我也爱哦^^
回复删除很美喔!
回复删除如果减少即溶遮厘粉的份量会不会好一点呢?
好美的芒果蛋糕!
回复删除我要打包做明天的早餐,带走了!
(夜了,不能等了,sorry.:P)
很美,又冰凉冰凉下下!!
回复删除我不要你搬到酱远叻!!!搬来我这附近。。。每次看到你做的蛋糕,我都“生不如死”!!!!。。。
回复删除以后有机会我帮你吃到光光。。。哈哈
回复删除我以为加了遮厘,蛋糕会更加好吃,因为有不同的口感,原来不是哦
回复删除5) 在烘盘放一片蛋糕,抹上奶油,放入芒果遮厘,再涂上奶油后盖....
回复删除请问奶油是不是牛油(planta)打发?
丽霞~
回复删除好啦!请你吃嘛~
八爪鱼~
蛋糕旁边的是粟米碎粒哦!
abbymonster~
是hor,你帮我买书,为了谢谢你,我是应该请你吃的。。。嘻嘻
淑云~
你没有良心,不请你吃!嘻嘻~
pink lady~
对我来说,还不够美呢!
希望我还可以越做越美。。。
鲸鱼~
我为上层的芒果抹上了piping jelly,所以看起来才会亮亮的。。。
joelyn~
好感动。。。
嗯~你要吃光光哦!
myme~
当然可以咯!嘻嘻。。。不好吃的东西我不敢逼你吃哦~
joceline~
很高兴你那么捧场。。。
吃吧吃吧~
casey~
谢谢你哦。。。
tph~
回复删除谢谢你的留言哦!
也谢谢你义不容辞的帮我解决不laku的那两片。。。嘻嘻
38~
拿去 拿去 拿去 拿去 拿去 拿去 拿去
嘻嘻。。
bernice~
当然可以喔~~^_^
sweet family~
应该要减少遮厘粉的份量,我有问老师,他说可能我买到比较浓缩的遮厘粉。。。
但,问题是怎样才知道遮厘粉浓缩不浓缩?要减多少?可能要做多几次才可以确定了。
cindy老师~
不好意思哦!招待不周。。
您请自便。。。
茄子~
中间那两片不会冰凉冰凉。。。。555
weimeng~
酱严重咩?你不要吓我嘛!让我安心的离去吧。。。。555
苏联妈妈~
哈哈。。。好的,让我们期待“机会”的出现哦!
neyeeloh~
我觉得若那两片遮厘软少少的话,应该会很好吃。
nes~
不是哦!食谱上写的奶油是不是牛油哦!
而是这个。。。150克 鲜奶油 (打起)
对不起哦!我跟着书本照写,忽略了会让你混乱哦!
我去改改哦!谢谢你~~~
我已经被罚了150大板了,得到吃了吧!嘻嘻!
回复删除我被芒果诱来了,哇咔咔!
回复删除淑云~
回复删除看你被打得屁股开花那么可怜。。。
好了,可以吃了!吃多点。。。。哈哈哈!
wendy~
哇哈哈~记得多点上来哦!
你好,第一次来哦^^
回复删除偷偷告诉你哦,我不知道到底是食谱的问题还是kevin chai 老师那个jelly不同牌子。我照着他的食谱做的jelly也是很硬!!硬到真的不好吃 T.T
我以为是我的问题,看了你的文章才知道原来你也面对jelly硬的问题~所以我觉得应该是食谱的材料牌子不一样吧!
补充一下,我用jelly牌子其实就是燕子牌。它后面的指示是7g粉/1000g水 的比例。 和食谱里的比例其实不同的。食谱里的比例是 30g粉/450g水。 如果我们用这样的比例一定会很硬吧 ^^ 所以我觉得还是自己要多做才能知道它的比例哦!
回复删除小歪~
回复删除谢谢你跟我分享你的经验。。
我用的是日本燕菜粉,我有问过kevin老师,他说下次就减少jelly的份量。。=.="
怎样减?要试多少次才能做出令自己满意的蛋糕?
所以我应该不会再做这个蛋糕了,有点气。。。。