2012年10月22日星期一

紫薯甜甜圈

做过这个甜甜圈的人都给了那么多的好评,原来是真的好好吃哦!!!隔天吃也是软软的,真棒!!!!

而我其实很早就想尝试了,但是想到要炸的,就变得有点懒,有点不想动手了。。

但是看到我的紫番薯开始在发芽了,还是拔掉懒根,来尝尝朝思暮想的甜甜圈吧!

我做了双倍份量,400克的粉一共18个,隔天就被我的大小恐龙扫完了,还一直吩咐我再做过给他们吃。。。==




配方来自:Qi Qi in the house 

材料:
高筋粉 200g
奶粉15g
紫薯泥 80g
幼糖 30g
奶油 20g
盐 少许
全蛋液 45g
水 45g~50g (视情况)

做法:
1)将全部材料(除了奶油)揉成团。
2)再加入奶油,揉至扩展阶段。
3)发酵25分钟后,分割约50g一个,滚圆,中间戳洞,整成甜甜圈造型。
4)最后发酵10分钟。
5)下锅炸至金黄色即可,取出速沾上幼糖即可。

9 条评论:

  1. 这个真的很软很好吃!!
    我叫小瓜一个下午茶,就扫得清光了,呵呵~

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  2. 我通常将紫薯蒸熟压成泥,
    过筛后收入冰箱冷冻。
    那么就不怕放到发芽咯!

    这甜甜圈,真让我馋死了!美味啊~~

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  3. 这个真得很赞,我也爱上了。。。
    下回合再来拼过,嘻嘻!

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  4. 我这个老恐龙也想吃哎!!!!

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  5. 这个食谱真的让我觉得“幸好”相逢晚哦~~~哈哈!

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  6. Hi Aik,
    这甜甜圈我家的三支小恐龙也超爱.
    很喜欢你的甜甜圈的颜色..粉粉紫, 很好看!

    mui..^^

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  7. 炸的。。我还是不行 @@
    最近,是在玩烘烤的甜甜圈。。:P

    明天就要烘。。记得飞来我家吃 :P 现在。。先”拿“走你的炸的 :P

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