2012年6月29日星期五

全麦面包

自从开始减肥计划后,对全麦面包没好感的我逼着自己啃全麦面包,慢慢的;从抗拒到不知不觉的爱上了它。。。

所以除了做白面包给孩子,也尝试了很多全麦面包食谱,终于找到一个我喜爱的,太棒了!

这是一个材料很简单的全麦面包,不用奶油不用鸡蛋也一样好好吃喔~~

我喜欢这个食谱,不油不腻,那淡淡的面包香深深的吸引着我。。。
隔两天吃不完,拿去烘一烘,外脆内软的,真的好吃!只是觉得全麦好像还不够多,有点不过瘾,改天要尝试放多些了。。。

这个食谱我做了少许更改,也做了很多很多很多次,数也数不清了。。。





食谱参考:贝太厨房
高粉 250g
全麦粉 150g
黄糖 2大匙
盐 半小匙
水 220ml
粟米油 25g
酵母 1小匙



做法:
1)除橄榄油 以外的所有材料揉成面团,再将油加入,慢慢揉至薄膜状。
2)一次发酵好至原来2-2.5倍大的面团取出,滚圆,蒙保鲜膜松弛15分钟。
3)松弛好的面团取出,擀成长舌状,然后滚圆n次,放到烤盘上,然后进行二次发酵。
4)二次发酵完成,用锋利的刀在面包顶部划刀, 在面团上撒一层薄薄的全麦粉。
5)烤箱预热180度,烤箱中层,上下火30分钟。




16 条评论:

  1. 这个面包我还不曾做过呢!
    材料都有了,但只欠‘勤力’!
    咔咔咔咔咔~
    我的旧家暂时进不了。需要时间来搞。也许不久后才恢复又或者无法恢复。我在等弟弟帮我。
    所以,我建了‘新家‘咯。xucaca-life.blogspot.com
    欢迎光临吧! :)

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    1. 连接你的新居了。。。
      还以为那里冒出了新的博友。。嘻嘻~~
      希望你的旧家可以尽快解决,我想进去偷食谱都碰钉了呢!

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  2. 如果我做这个面包,肯定是我自己啃了!
    家里的3个大小男人好命也,不吃有麦的面包~呵呵!

    是了,关于减胖的事,妳进行的如何?有效果吗?
    来啦,讲出来,大家研究一下嘛!!!嘻嘻~

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    1. 初初我也是自己啃的,收在冰箱慢慢啃。。。
      慢慢的我家大小男人也啃了啦,不然没东西吃!嘻嘻~~
      好啦好啦!为了你,下一张帖子你记得来看哦!我告诉你我的成绩。。。
      但是你要告诉我eileen家的照片你是哪位小姐,我很心急。。。嘻嘻~~

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  3. 轻麦面包的话,还可以接受。
    重麦,口感怕会粗糙呐!
    这个算是轻的吧?!

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    1. 高粉250,全麦粉150算轻麦面包吗?我不会算咧~
      这个全麦不会粗糙,还很柔软呐!
      我很想试试看重麦的。。。

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  4. 原来你开始减肥啦?
    除了吃麦面包,你还吃些甚么?
    我——也——要减月巴!!!
    减掉肚腩肉哎!!!

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    1. 是咯!开始减肥咯!不然太重了,老了跌倒没人可以扶我起来。。。==
      多几天我分享我的减肥经历,记得来看哟~哈哈哈~~
      减掉肚腩。。最近网上很流行蜜糖柠檬,你试试看啊!反正有益无害的。。。
      我也做好了,但是还没开始喝。。。

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  5. 全麦面包!!
    我也是喜欢~
    觉得很健康
    可是还没试做过
    食谱我收藏了
    谢谢你的分享~~

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  6. 全麦面包慢慢嚼很香哟!很健康的面包!

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    1. 是咯是咯!全麦面包慢慢嚼很香,我是越来越爱上它了。。。

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  7. 等十二月要看减肥变美美的你了!

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  8. 先祝你减肥成功!

    这个全麦面包的‘全麦粉’真的很高一下,
    但被你一再的推荐,好吧!今天就去进货,哈哈哈哈!

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    1. 谢谢你~~
      虽然全麦粉很高,但是奇怪不会粗粗的,反而很柔软,我还嫌不够全麦粉呢!

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