2012年5月29日星期二

小宝贝4岁の免烘巧克力芝士蛋糕

老幺知道自己的生日快到了,看到哥哥们都会要求自己想要的生日蛋糕,也来个有样学样。。。。

小瓜:妈咪,你做给我的生日蛋糕不要蛋糕的。。
妈妈:什么 (⊙_⊙)?蛋糕不要蛋糕???
小瓜:我只要有饼干和cream的罢了。。。
妈妈:(⊙o⊙)哦。。明白了!

原本想做卡通蛋糕给他,看来不能大显身手了,他最近抗拒蛋糕,所以一定不要吃的啦!
刚巧在FB看到这个巧克力免烘芝士蛋糕,很是欢喜,知道他一定会喜欢。。。

我用了oreo饼干做底部,还放了少许oreo饼干在芝士糊内,应该是好吃吧?虽然没什么芝士味道,但是我只吃一口而已,我还是不大能接受,但是孩子们都很赏脸,蛋糕一半不见了。。。

哇哈哈~我终于成功做旁边的巧克力淋酱,但是很败事的是,巧克力放在冰箱变硬蹦蹦的,切的时候要将巧克力拨开,不然蛋糕会烂掉。。。~~~~(>_<)~~~~






配方参考自:FB烘焙乐缘~ Curlyfish Puisi Yin


饼底
Oreo 饼干碎 160克
融化奶油 80克


~饼干碎 + 融化奶油搅匀,压入8寸脱底蛋糕模,放入冰箱30分钟。


芝士馅
奶油芝士 250克
巧克力牛奶 125ml
细糖 40克
烘焙巧克力 100克(隔水溶解)
植物性鲜奶油 200克 (打7分发)
鱼胶粉 3tsp
清水 4 tsp


做法:
1)清水加入鱼胶粉搅匀,隔水加热溶解,备用。
2)奶油芝士搅拌至软滑,分三次把细砂糖加入搅拌至光滑状。
3)加入巧克力牛奶和巧克力酱拌匀,然后加入打发的鲜奶油,搅拌均匀。
4)最后加入鱼胶液,倒入已冷却的饼底上,放入冰箱冷藏至少4小时至凝固。


16 条评论:

  1. 你的巧克力淋酱很美耶~

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    1. 谢谢~
      但是哦,很难切咧~
      因为芝士蛋糕是冷的,不能等它解冻才切,所以巧克力也硬硬的。。(@﹏@)~

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  2. 蛋糕很美哦!
    特别是巧克力淋酱!你好棒呀!

    我最近很少上网。
    反而轻松自在多了,嘻嘻!

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    1. 嘿~做了那么多次蛋糕,第一次算是“成功”耶~哈哈。。
      我是空了,无聊才上网,不像以前是不上不能那种,所以还可以控制,也没什么分别。。。
      我家电视很少开,所以多数有空就上网咯!

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  3. 哇,好美哦!
    那个巧克力淋酱是整么样弄到要滴又滴不下来的??

    祝你家老么生日快乐^^

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    1. 巧克力溶解后,等差不多浓稠一点才放在挤花袋慢慢一条一条挤的,是蛋糕师父Angie教的,嘻嘻。。。
      谢谢你的祝福哦!

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  4. 做的很美哦!芝士蛋糕我很爱,但怕吃了会发胖,哈哈

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    1. 哈哈~吃少少吧!我也只吃一口咧!
      我强逼自己不要爱上它。。。O(∩_∩)O哈哈~

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  5. 我这几天很"烧",
    来一块冰凉的蛋糕凉一凉,
    应该有所帮助吧?哈哈~

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    1. 好啊好啊~送你两块都行,你的大日子也是到了嘛~
      病还没好吗?
      要好好照顾自己哦!不然我会心痛的。。(*^__^*) 嘻嘻……

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  6. 好大的一个蛋糕,你家老么一定吃不完,所以。。。嘻嘻!来骗吃咯!

    祝福你家老么身体健康,生日快乐!

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    1. 哈哈~老幺不介意请阿姨吃的。。。^^
      谢谢你的祝福喔!

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  7. 哇,可爱的帅哥四岁了!祝他生日快乐、健康长大!

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    1. 不能叫帅哥了,要叫坏蛋哥了!
      他呀!气死我,长气一流!比老婆婆更长气!

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  8. 蛋糕一定很好吃,我也有一片。

    祝你家宝贝生日快乐,快高长大!

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    1. 谢谢你教我如何淋巧克力酱哦!虽然还不是很好看,但是至少我掌握了它的技巧。。。
      谢谢喔~~^^

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