葡萄干小蛋糕

我和孩子一样，喜欢吃葡萄干，所以也很喜欢吃葡萄干蛋糕。。。

这个葡萄干蛋糕的食谱是从我妈妈那抄来的，好像是以前买自发面粉时随盒附送的。。。

经过改良后，这个食谱是我最常用的，也是我觉得最好吃的一个哦！它的牛油份量比较少，不会很油腻，而且松软好吃，还有哦！重要的是有很多葡萄干。。。哈哈。。。废话！
而且奇怪的是；蛋糕的牛油虽然不多，但是却有种很香很独特的味道。。。

看，是不是很松软？

材料：

牛油 112克

幼糖 120克 （我从167克减到120克，还可以再减）

蛋 112克 （约两粒）

奶粉 15克

自发面粉 250克

盐 半茶匙

水 112克

葡萄干 155克 （用热水浸泡5~10分钟，沥干，倒入粉内令葡萄干裹满粉，葡萄干才不会往下沉）    

vanilla香精 半茶匙

做法：

1）将牛油和幼糖打法至松发，加入蛋搅拌均匀。

2）然后加入奶粉，盐，水和面粉交替着放入，最后是面粉哦。

3）最后加入葡萄干及vanilla香精。

4）以170度烘烤约25~30分钟。（以蛋糕的大小而定）