2010年4月3日星期六

蓝花糯米糕 & kaya

我不知道这个糕真正的名称,因为是配kaya吃的,所以我们都叫它为kaya kuih,也因为是用蓝花做的,也叫蓝花糕吧!哈哈。。。乱来。。。

我老的超爱吃这个糕,据我家婆说当她怀我老公时常想吃这个糕点,到临盆的最后一分钟也对这个糕念念不忘,所以我老公从小到大对这个糕情有独钟。。。

虽然这个糕点不难做,但是我却不常做,因为做这个糕点还要煮kaya,很多工。。。

配上自己煮的kaya,很香很好吃。。。

自己煮的kaya哦。。。

食谱来自 :妈妈大人

蓝花糯米糕
材料:
糯米 450g (浸泡4~5个小时)
糖 1 1/2 茶匙
盐 1 1/2 茶匙
椰浆 200g
蓝花 30~40朵 (用少许水煮至出色~大约半个小时)

做法:
1)糯米浸泡后加入所有材料蒸约35~40分钟。
2)蒸好后趁热取出1/3的糯米加入少许煮好的蓝花汁,搅拌均匀后加入其他白色的糯米。
3)将模型铺好香蕉叶,倒入糯米压紧定形致冷却。


27-2-2016 (改良了很好吃,不会很油腻)
糯米 500g
糖 1-1/2 茶匙 (多点点)
盐 1-1/2 茶匙 (多点点)
椰浆 140~150g
蓝花约20多朵
*做法一致

KAYA
材料:
鸡蛋 300g (打散过滤)
糖 280g (将1/3煮成焦糖)
椰浆 300g (过滤)
pandan叶 2-3片

做法 :
1)将全部材料搅拌均匀,倒入焦糖。
2)慢火炖至浓稠。(我炖约1个小时)


12 条评论:

  1. 平淡~哈哈...我跑笫一了....
    你的蓝花糯米糕看到我都要流口水哦....

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  2. 我也要吃。。我最喜欢吃糕点!

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  3. 很美咧~
    可是...蓝花??
    哪买啊??

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  4. 亲爱的,我。。我。。。对你那罐kaya比较有兴趣咧。。
    我要kaya的食谱啦。。。

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  5. 我喜欢吃,但是糯米。。。消化不良,只敢吃一些。

    平淡,去哪里找蓝花?

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    1. 它生長在公园,花园,菜园,校园的篱笆。

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  6. 羿溱。。。
    哈哈。。。第一名没有奖的哦!

    凶妈妈。。。
    要不要试做看?很容易的哩!

    QQ。。。
    自己种的哦!你要种吗?我可以给你种子。。。
    是爬藤植物,可以种在花盆,插一支木或什么的。。。

    亲爱的。。。
    哈哈。。。你要kaya食谱啊!好的,待会儿我就放上来哦。。。

    cindy老师。。。
    吃一点点没关系啦!蓝花自己种的,老师你要吗?我可以给你种子。。。

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  7. 哎哟,蓝花糯米糕,我的最爱!害我看到猛吞口水,怕它流下来啦!
    平淡一生,我很佩服你呀!什么糕点都会做,干嘛这样厉害的!

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  8. 丽霞。。。
    不要这样夸奖我啦!厉害的人不是我哦!
    我只是贪吃所以逼自己做来吃嘛!

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  9. 这个糯米需要用压的,压的够的话,吃的时候就很Q.所以它叫”PULUT TEKAN".

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  10. 猪猪一族。。。
    是咯!如果压不够会软软的,不好吃。。。
    原来叫pulut tekan啊!谢谢你告诉我哦!

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  11. Thanks for sharing such a pleasant opinion, article is fastidious,
    thats why i have read it entirely

    My weblog: how to get rid of scars

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