2010年4月12日星期一

孟老师之~蛋糕卷

在网上看到了{孟老师的美味蛋糕卷}后,喜欢蛋糕卷的我就很想很想拥有这本食谱,也找了很多间大众书局才找到。。。买到手后,看了又看,研究了很久终于开工了。。。

这个是戚风蛋糕的可可蛋糕卷,浓郁的可可,柔软的蛋糕,配上了鲜奶油,黑白分明,很好吃。。。我比较喜欢用戚风蛋糕的方式,比较好掌握。。。


这个蛋糕卷是用分蛋式海面蛋糕,蛋糕体我加了切碎的葡萄干,夹心馅料用了动物鲜奶油和新鲜葡萄。。。这个蛋糕有点失败,因为制造蛋糕体到最后步骤面糊有点消泡,导致我要快手快脚将它放入烤箱。。。而且鲜奶油打得不够发,所以蛋糕卷后端的奶油被我粗手粗脚的挤了出来。。。但是被我弄到丑丑的蛋糕卷,还是很好吃。。。呵呵


这个蛋糕体也是用戚风蛋糕的方式,刚好家里有龙珠果,我就切了一些卷进去,但是龙珠果鲜艳的颜色在切蛋糕卷时沾到了蛋糕,导致蛋糕卷变得很丑,但是我还是喜欢,因为蛋糕很柔软,甜度刚刚好。。。

15 条评论:

  1. 看到有蛋糕卷吃,我赶快‘冲’进来。打包带回家等下喝下午茶。。。哈哈哈
    你买这本蛋糕卷的食谱几多钱呢???

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  2. eskie。。。
    原价RM60.10,我用pop club那本书里面的voucher,扣20%,就RM48.08。。。

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  3. 哦。。这样有便宜哦。。
    alamak,我好像没拿到pop club那本书涅。。。55555

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  4. 哇,一口气做了3个蛋糕卷。。
    亲爱的,我喜欢粉红色那个,看起来很美。。

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  5. 哇!你爱上蛋糕卷了哦!?
    一口气就上了3款口味。
    龙珠果pink-pink的很美,
    小小可惜的是~蛋糕染色了!呵呵~

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  6. 蛋糕卷那里会丑呢?我觉得很棒哦!嘻嘻嘻。。。我也可以来片粉红的吗?我喜欢粉粉的感觉。。。^^

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  7. 我要巧克力。。。但。。。
    我不要cream那么多。。。。
    我怕月+巴。。。。哈哈!

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  8. 这么快就一连做了三款口味的蛋糕卷,卖相还挺美的!
    哪款口味还剩的?分我一片吃可以吗?
    我买的那本孟老师蛋糕卷的书才Rm60,但买给蓝色小厨的是Rm60.10,我很奇怪干嘛会多出Rm0.10呢?
    听烘焙店的人跟我说,假如我不曾上过烘焙班学怎样卷蛋糕,根本是卷不来的,是真有这回事吗?

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  9. 呵呵呵呵。。。刚刚才看完孟老师的CD,果然让人一看就会明白,所以是值得。。。没收藏真的会后悔叻!!

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  10. 不平凡的平淡妈妈。。。

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  11. eskie。。。
    哈哈,其实我每次拿到pop club的书翻翻看看后就放置一旁了。。。
    幸亏买食谱之前和温馨角落的丽霞八了一八,才知道那本书的voucher是有用处的,才急忙从旧报纸堆中找出来,不然就心痛死了。。。

    亲爱的。。。
    我做烘焙是看兴致的,若mood来了我会想尝试很多种不同的东西,没mood的话他们会整个星期都吃不到我的蛋糕。。。

    QQ。。。
    就是咯!美中不足的是蛋糕被染色了,但是这个蛋糕体真的很好吃,所以一点瑕疵没关系啦。。。哈哈

    albee妈咪。。。
    你也喜欢粉红色的哦!其实我心目中的蛋糕卷不是这样子的。。。哈哈

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  12. 淇淇。。。
    我也是比较喜欢巧克力那个,卷得比较好看。。。
    cream多多我不怕哦!因为多数是我孩子吃的。。。哈哈

    丽霞。。。
    可能价钱打错了吧?多10仙没关系,不是10元就好了。。哈哈
    烘焙店的人是要赚你的钱吧?我也是没去学过烘焙的啊!一次卷不到,就试第二次,再不行再试。。。我之前也有失败的经验,但是我没放弃哦!因为我喜欢蛋糕卷。。。
    孟老师的这个蛋糕卷更好卷,我卷3个都没有裂开。。。

    蓝色小厨。。。
    我也是这样觉得噢!

    cindy老师。。。
    当个平凡人会比较快乐。。。

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  13. 仪仪妈咪。。。
    来来来。。。改天要早点来,才有得吃哦!呵呵。。。

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  14. 我试做了戚风蛋糕的可可蛋糕卷,可是一句话,糟透了!!蛋糕不能脱模,然后一点都不像蛋糕卷,因为湿湿绵绵的,要卷的时候也卷不起来。奶油也软软的,打了很久还是一样,老师可以告诉我哪个步骤出错了吗??谢谢噢~

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