2010年1月25日星期一

巧克力蛋糕卷

那天到大众书局帮老大买作文书时,看到了这本Kelvin Chai蛋糕厨师的食谱,就对它一见钟情。

老的看到我对这本书又摸又看,知道我“又”爱上了这本食谱,二话不说的就拿到柜台帮我买了下来。。。

所以续令我生气的蛋糕卷后,不死心的我又再战这个令我又爱又恨的蛋糕卷了。。。

蛋糕还是有点裂,因为有巧克力的那边会比较硬点,但是至少没有走形。。。
这次不管三七二十一,涂多多巧克力奶油,肥就肥吧!

整本都是蛋糕卷哦。。。
材料:
180克     蛋糕预拌粉(sponge mix)
3个         鸡蛋
1/2小匙  香草精
40毫升   清水
40克      牛油 (溶化)
1大匙    可可粉

内馅:
75克    巧克力(溶化)
1大匙  橄榄油 (我放牛油哦)
75克    鲜奶油 (打起)

做法:
1)将蛋糕预拌粉,鸡蛋,香草精及清水用快速打发至松发,加入溶化牛油,拌匀。
2)取出50克蛋糊,加入可可粉拌匀,滴落在烘盘上,再把其余蛋糊倒入,
3)预热烤箱200度,烘约8分钟,取出置凉(烘盘尺寸 10 x 14寸)。
4)内馅: 将巧克力与橄榄油调匀,加入鲜奶油,拌匀。


10 条评论:

  1. 我也买了一本,有些蛋糕卷真的美到不行!
    做了应该都不会拿来吃吧~~呵呵

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  2. 我来了x2~呵呵,
    看来你真的是下苦功了!
    要把每一款"优美绝伦的瑞士卷",
    都做出来让我品尝哦!
    mmmm....期待呢!

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  3. 好好吃哦~~~我也有这本食谱哦!可是到现在都还去做,现在就在你家吃好了,可以吗?

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  4. 蛋糕卷真的有时很令人又爱又恨。。卷那方面好考功夫~~

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  5. 亲爱的,这本食谱我也在考虑要不要买。。食谱太多了,都之是翻来看,都很少拿来做。。哈哈

    这个蛋糕卷很美料,多多奶油很开胃。。我还没试过用新烤箱做蛋糕卷,我看你的比较薄,看起来比较好看,我之前小烤箱做的都是肥肥厚厚的。。

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  6. 这本食谱我也是有。但到目前为止,我还是只是‘看’食谱吧了。。哈哈~~~

    我超爱吃蛋糕卷的,可以切一大块给我吗???瓦咔咔

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  7. 蛋糕卷。。。。
    我要吃,可以留给我吗?

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  8. Ah Tee。。。
    嗨!你好。
    谢谢你的留言哦!

    imoteo。。。
    是噢!这本食谱的蛋糕卷真的很美。。。

    QQ。。。
    你终于出现了。。。
    唉!我也想把每一样都做出来,但是我怕我有心无力。。。

    albee妈咪。。。
    哈哈。。。有食谱就开工呀!我也要吃你做的蛋糕卷嘛!

    苏联妈妈。。。
    我每次做蛋糕卷都是又爱又怕的。。。
    连我孩子看我在卷的时候都为我捏一把冷汗,他们怕万一我失败了他们以后就没有蛋糕卷吃了。。。哈哈

    亲爱的。。。
    我这个烘盘比食谱内的海大一点点哦!
    你的新烤箱一定会更加理想的。。。
    我等你哦。。。

    eskie。。。
    你也买了这本食谱噢!看来我是最迟的了。。。
    来啦!给你一片。。。

    淇淇。。。
    也给你一片。。。。哈哈哈

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  9. 比上次好多了,加油!!

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