巧克力蛋糕卷

那天到大众书局帮老大买作文书时，看到了这本Kelvin Chai蛋糕厨师的食谱，就对它一见钟情。

老的看到我对这本书又摸又看，知道我“又”爱上了这本食谱，二话不说的就拿到柜台帮我买了下来。。。

所以续令我生气的蛋糕卷后，不死心的我又再战这个令我又爱又恨的蛋糕卷了。。。

蛋糕还是有点裂，因为有巧克力的那边会比较硬点，但是至少没有走形。。。

这次不管三七二十一，涂多多巧克力奶油，肥就肥吧！

整本都是蛋糕卷哦。。。

材料：

180克     蛋糕预拌粉（sponge mix）

3个         鸡蛋

1/2小匙  香草精

40毫升   清水

40克      牛油 （溶化）

1大匙    可可粉

内馅：

75克    巧克力（溶化）

1大匙  橄榄油 （我放牛油哦）

75克    鲜奶油 （打起）

做法：

1）将蛋糕预拌粉，鸡蛋，香草精及清水用快速打发至松发，加入溶化牛油，拌匀。

2）取出50克蛋糊，加入可可粉拌匀，滴落在烘盘上，再把其余蛋糊倒入，

3）预热烤箱200度，烘约8分钟，取出置凉（烘盘尺寸 10 x 14寸）。

4）内馅： 将巧克力与橄榄油调匀，加入鲜奶油，拌匀。