2011年11月12日星期六

我不是蛋糕,我是面包。。

其实我是想做粗糖牛油面包,想学人家笃几个洞,挤牛油。。。
由于怕失败,所以只做了5个,果然。。真的是失败了!!!笃洞的时候面包像泄了气的汽球,变成硬梆梆的面包了。。。555~~~ 过的高手,过几招来啊!怎样才不让面包泄气啊?

失败的面包没心情为它拍照,只好让你们看这个我很满意的椰容面包,柔软的面包配上香甜的椰容,我喜欢呐! 

上面一层奶油酥是之前做塔时剩下的,撒一撒烘一烘也很香很好吃哦!



面包材料参考:QQ家

材料(我x2):
玉米油  30ml
盐  2g
幼糖  35g
鸡蛋  1个
牛奶  110ml 
高筋面粉  250g
酵母  1tsp

***直接法。
把基础发酵后的面团擀成长方形,涂上椰蓉,卷起来然后切小段,放在烘盘上,以170度烘烤20分钟至熟。

椰蓉馅料材料参考:《烫出面包香》
 
牛油  70 
幼糖  80
全蛋  1粒 
新鲜椰丝  110
奶粉  50
pandan paste  少许

做法:将牛油和糖搅拌至松发,加入鸡蛋和pandan paste搅拌至光滑,加入椰丝和奶粉混合均匀。


19 条评论:

  1. 明明就是蛋糕,还说面包。。。。。
    蛋糕蛋糕啦。。。。hahaha

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  2. 又香又大的面包,吃一个够晒!
    我没有给面包笃过洞,猜想应该是发酵前笃的吧。

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  3. 我喜欢奶油酥^^
    椰蓉的面包好吃,可是我还没自己做过~所以你要请我吃哦^^

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  4. 我来吃了咯~~
    我刚刚也才做好面包:P

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  5. 你、你、你....
    出完吃奶力大大力跟它笃下去吗?
    瓦哈哈哈~~~
    (粉欠扁的傢伙,坐在电脑前笑个不停...)

    嗯,让我回想一下har~
    我好像都是在最后发酵接近完成时
    (大约最后5分钟前)笃洞的。

    表灰心,下次再战啦!╭(╯3╰)╮

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  6. har原来笃洞会消气的哦?。。
    那天我做的佛卡夏就是忘记笃洞,烤出来全部蓬蓬的。。
    哈哈。。

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  7. 很久前,我曾为我的面包画割几刀,
    结果也是泄气了,面包变成硬硬去了。
    哈哈!我再也不敢为已经发酵好的面包搞什么东东了。

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  8. 亲爱的,我是发酵前笃深深的洞,发酵后就会有不会很深的洞可以放奶油。之前发酵后笃洞,结果都漏风,面包变扁,烤出来的面包最后都是我在啃,家人不爱吃实硬的面包。

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  9. 我来吃夜宵了,还有剩吗?:)
    对不起帮不到你,我只会吃。
    希望你下次成功,加油啦!

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  10. 自从前几天吃到eileen请我的奶酥满分,我就念念不忘了。
    现在见到您家的奶酥面包可说是大流口水也!
    唉!太过分了吧!哈哈哈哈~~~

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  11. joelyn~
    哦?是哦!我怎蛋糕和面包都分不清啊!
    是是是!是蛋糕。。是蛋糕。。不是面包。。。



    38~
    哈哈~我的面包造型见不得人,唯有用伪装术。。。哈哈



    jessie~
    好久不见,你好哦!
    发酵前笃洞,发酵后好像会缝密呢!



    pink lady~
    椰蓉的面包我很喜欢呢!请你吃,你试看,好好吃哦!



    鲸鱼~
    等你请我吃。。。^^



    QQ~
    还可以笑啊!不会震动到伤口吗?真厉害。。。嘻嘻
    哦?发酵最后5分钟前笃的啊?不是要笃大大力的吗?我从前面笃到它的背部去,你说大力吗?
    我轻轻笃的话那个洞会弹会来,不会成形啊!



    sally~
    是啊!我很粗鲁嘛!嘻嘻~



    淑云~
    是咯是咯!我也用刀割过,也是泄气了,所以笃的我也不敢抱太大的希望。。没想到真的是失败的。。。555~~



    亲爱的~
    发酵前笃不会密回吗?我改天试试看。。。
    我哦。。那5个硬梆梆的面包我吃了一个,让孩子啃掉了。。为什么你知道吗?因为我煮了咖哩,他们拿来点面包,所以才肯帮我吃。。。



    小鱼~
    有。。。
    只剩下容器还没洗,你帮我哦?嘻嘻~~

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  12. joceline~
    哈哈~我也很想请你吃喔!但是。。吃完了啊!哈哈。。

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  13. 不管它是蛋糕还是面包,好吃就行啦!!来,我帮你吃。^^

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  14. 人家是气虚的哈哈笑着的咯!
    要豪情万丈的大笑....
    等一个月后吧??咔咔~

    我也是从上面笃到底部啊!
    只是,动作也是要~~~温柔~~~的嘛!
    笃完了一个面包之后,
    就马上填入牛油了。
    所以,没有见到反弹叻!

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  15. 好诱人哦。。。 一定很香。。。。

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  16. 妳的问题,让我想了好几回!
    我的做法就像qiqi所说那样也!

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  17. 椰蓉馅加上奶油酥,谁能抗拒得了呢? ^_^

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  18. weimeng~
    好好好,你最好。。。嘻嘻



    QQ~
    喔!原来是笃完了一个后就马上填入牛油了?我是笃完5个才填牛油。。。==
    我改天试了给你知哦!



    茵茵~
    是哦!真的很香呢!



    战友~
    不好意思,我的问题让你脑细胞死了不少?
    改天成功了请你吃喔!



    爱丝特~
    嗯!我抗拒不了,吃了很多。。嘻嘻~

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