菜糕

新年的脚步越来越接近了，这个时候我的心情总是烦烦躁躁的。。。

在这个时候电话就会来了，我也常常为了人家妈妈打来的一通电话感到气馁，也常常为了一些不可理喻的话而感到气愤，唉！每一年都是闹着同样的话题，每一年我们还是给同样的答案！

是的！我们还是坚持我们的原则，不出外与没有关系的人共同吃团圆饭，我还是坚持要呆在自己的家！！！但是悄悄的告诉你们，我坚持得好累！只希望我还是可以继续坚持下去。。。

经过了那么多年，团圆饭对我来说已经没有意义！可以的话；我倒希望没有新年，让日子平平凡凡的走下去。。。

但是每一年，无论我多么心淡多么灰心，我都会为了孩子打起精神，制造一些新年气氛，大人的情绪不应该影响孩子，孩子们的世界是纯洁的，他们的新年应该是开开心心的。。。

唉！不说这些不开心的事情了，来！说说菜糕。。。
自从爸爸去世后，为免睹物思人，回去妈妈家已经不敢提起要吃妈妈做的韭菜糕了，因为那是爸爸爱吃的糕点之一。。。

与其在等着妈妈做的韭菜糕，倒不如自己动手，所以我的第一次就这样诞生了！
说出来会吓坏你们，一天内我竟然吃了12个韭菜糕，因为韭菜糕是我的最爱。。。

用澄面粉做的菜糕很漂亮，晶莹剔透的。。。

 这是用粘米粉做的，虽然没有晶莹剔透，但是很有饱足感。。。

我们就是爱吃这种皮的韭菜糕，这个沙葛糕是特意做给老公吃的，因为他不像我们那么爱吃韭菜糕。。。

亲爱的，哎呀！我忘了加馅料的食谱，现在加现在加。。。 

妈妈的食谱

材料 A：

澄面粉 或 粘米粉 200克 （澄面粉的皮呈透明，比较容易操作，相比粘米粉比较有饱足感）

糯米粉 100克

木薯粉 200克 （留50克）

水 600克 （煮滚）

材料 B：

食油 3汤匙

材料 C：

开水 80克 （可多可少）

（澄面粉我放80克水，粘米粉我放50克水，但是我妈妈放的水分一样）

手粉 = 木薯粉

做法：

1）水煮滚后冲入A内，用筷子搅拌均匀。隔5~10分钟后将剩余的50克木薯粉加入搓成团，然后才慢慢加入B搓成光滑的面团，搁置20分钟。

2）取出面团，慢慢加入C，搓揉至可以揉捏，稍微黏手为止，可在表面搽些食油。

（稍微粘手的面团做出来的菜糕会比较柔软）

3）蒸约7~8分钟。

韭菜馅料 ：
韭菜 600克，枧水 1汤匙（不要满），食油 约75克，虾米 适量（切碎），盐 适量 = 全部搅拌均匀后才加入盐哦！

沙葛馅料 ：沙葛，肉碎，虾米，香菇，盐、糖、酱青，少许黑酱油 = 这个没有份量，我是大概大概喜欢什么多就放什么的哦！

p/s：对不起，若食谱很乱，不明白我写什么，可以问我哦！