浓浓巧克力蛋糕

我想我再也不能吃动物鲜奶油制做的蛋糕，也不能喝牛奶了。。。
原本以为我只是不能喝纯牛奶，但是吃了鲜奶油制做的蛋糕后，我的胃竟然也接受不了，很难消化。。我是怎啦！我的机器退化了吗？呜呜呜呜~~~

最近联络上多年没联络的朋友，和她聊了一个多钟，很是兴奋。。。
她也是烘焙爱好者，也常常溜跶部落。。。我暂时还是隐瞒着我的部落格，该不该告诉她呢？随缘吧！当她有缘来到这边，也认出是我的话，才来打算吧。。。

浓浓巧克力蛋糕。。名副其实真的是够浓够厚的巧克力蛋糕，只可惜我无法消受。。

 

食谱来自：Pynn ~萍水相逢

~食谱~ （9 寸蛋糕）
材料A:
巧克力块------------------- 30 g
可可粉 --------------------- 45 g
热水 ----------------------  120 g

材料B:
低筋面粉 -----------------180 g
发粉 ----------------------- 2 tsp
幼糖 ----------------------- 75 g
盐 -----------------------  1/2 tsp

材料C:
食油----------------------    75 g
蛋黄 ----------------------- 6  粒
水 -------------------------  45 g

材料D:
蛋白-----------------------  6 粒

幼糖 ----------------------- 75 g
塔塔粉 -----------------   1/2 tsp

巧克力酱
动物性鲜奶油 ---------   400 g
巧克力 ------------------  500 g
牛油 ----------------------- 45 g

**做法：将巧克力快切小块， 加入动物性鲜奶油和牛油隔水煮至融化，待凉。

~蛋糕做法~
1。 将材料A的巧可力块及热水搅拌溶，加入可可粉混合均匀，备用。
2。 在干净的搅拌盆放入材料B用塑胶刮拌均匀。
3。 再加入材料C搅拌成光滑面糊。
4。 将材料A加入拌成巧克力面糊，备用。
5。 将材料D打发至干性法泡的蛋白霜。
6。 蛋白霜分两次加入巧克力面糊内轻轻搅拌均匀。
7。 将拌好的混合面糊倒入8寸烤模里。
8。 放入预热的烤箱以180度烘烤45分钟。

9。 蛋糕烘出来后，立刻倒垢，以免蛋糕下沉。
10。等蛋糕凉后，将蛋糕横切3片
11。用巧克力酱夹层和覆盖整个蛋糕，冷藏片刻，刮些白巧克力作为装饰。