2011年11月8日星期二

浓浓巧克力蛋糕

我想我再也不能吃动物鲜奶油制做的蛋糕,也不能喝牛奶了。。。
原本以为我只是不能喝纯牛奶,但是吃了鲜奶油制做的蛋糕后,我的胃竟然也接受不了,很难消化。。我是怎啦!我的机器退化了吗?呜呜呜呜~~~

最近联络上多年没联络的朋友,和她聊了一个多钟,很是兴奋。。。
她也是烘焙爱好者,也常常溜跶部落。。。我暂时还是隐瞒着我的部落格,该不该告诉她呢?随缘吧!当她有缘来到这边,也认出是我的话,才来打算吧。。。

浓浓巧克力蛋糕。。名副其实真的是够浓够厚的巧克力蛋糕,只可惜我无法消受。。


食谱来自:Pynn ~萍水相逢

~食谱~ (9 寸蛋糕)
材料A:
巧克力块------------------- 30 g
可可粉 --------------------- 45 g
热水 ----------------------  120 g

材料B:
低筋面粉 -----------------180 g
发粉 ----------------------- 2 tsp
幼糖 ----------------------- 75 g
盐 -----------------------  1/2 tsp

材料C:
食油----------------------    75 g
蛋黄 ----------------------- 6  粒
水 -------------------------  45 g

材料D:
蛋白-----------------------  6 粒
幼糖 ----------------------- 75 g
塔塔粉 -----------------   1/2 tsp

巧克力酱
动物性鲜奶油 ---------   400 g
巧克力 ------------------  500 g
牛油 ----------------------- 45 g
**做法:将巧克力快切小块, 加入动物性鲜奶油和牛油隔水煮至融化,待凉。

~蛋糕做法~
1。 将材料A的巧可力块及热水搅拌溶,加入可可粉混合均匀,备用。
2。 在干净的搅拌盆放入材料B用塑胶刮拌均匀。
3。 再加入材料C搅拌成光滑面糊。
4。 将材料A加入拌成巧克力面糊,备用。
5。 将材料D打发至干性法泡的蛋白霜。
6。 蛋白霜分两次加入巧克力面糊内轻轻搅拌均匀。
7。 将拌好的混合面糊倒入8寸烤模里。
8。 放入预热的烤箱以180度烘烤45分钟。
9。 蛋糕烘出来后,立刻倒垢,以免蛋糕下沉。
10。等蛋糕凉后,将蛋糕横切3片
11。用巧克力酱夹层和覆盖整个蛋糕,冷藏片刻,刮些白
巧克力作为装饰。
 

19 条评论:


  1. 通通给我SAPU到完吧~~
    求你:)

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  2. 战友,
    这个食谱我已经收了好久,那天差点就要试做,只是没有动物性奶油,所以就作罢了!
    我想知道妳做这蛋糕时,用的是冷蛋还是室温蛋???因为有人告诉我,做戚风蛋糕体(不是空中模)不可以用冷蛋?是这样吗?
    我到现在还不知道那天我做的那个戚风体错在哪里?因为冷却了收缩到一寸半而已???

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  3. 鲸鱼~
    好好好!
    看到你第一个到我家的份上,我通通都给你。。哈哈哈~~



    战友~
    其实我做戚风体时没有分冷蛋或是室温蛋,我两种蛋都尝试过了,也没问题哦!
    我也看过有些食谱说明要冷蛋或温室蛋的,但我都没跟,我是用完放在外面的蛋,才会用冰箱内的蛋,因为我冰箱只可以放20粒蛋,而我一个星期买30粒。。。
    所以。。。还没研究到咧~~

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  4. 这个我试过,真的是浓浓的~好吃!
    为什么不能吃动物性鲜奶油叻?我想少量应该没问题吧~

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  5. 这个食谱
    我看了
    我收了
    很久
    一直都没有做 嘻嘻

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  6. 这个我做过,好好吃哦!
    为什么你这么大了(不好说老啦,嘻嘻!)才来不能吃奶制品呢?
    我之前不大能喝牛奶,因为不耐乳糖,我喝了会泻肚子。
    现在反而能喝也能吃一些乳制品了。

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  7. 你是不是太久没有吃有奶制品的东西呢? 有时太久没有吃, 也是会不适应, 所以时不时要challenge一下, 呵呵。

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  8. 可能是太油吧,胃才受不了。。。。别空肚子吃,也许会好些吧。。。。

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  9. 哦,有没有去问问医生?

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  10. 这种蛋糕我最喜欢了,可是最近怕肥油越来越多,
    就不敢碰了哈哈。。。
    做了的蛋糕多数和朋友分享。。。

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  11. 哇,里里外外都是巧克力,我想逃,也逃不了!

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  12. 蛋糕看起来很湿润也很可口^^

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  13. 我受不了巧克力的诱惑!!

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  14. 哇~~
    我义不容辞。。
    我帮你!!

    我也深深怀疑。。“是不是人老了,退化了,对某样食物开始会难以消化???”
    我最近是只有喝到酸柑汁,就会胃胀风~~
    以前不会的~~

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  15. 淡淡,你是不是原本就有胃痛的?有时候压力太大也会导致于胃会对动物性牛奶敏感。。。。有看医生吗?

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  16. 吃一点点让胃慢慢的适应应该可以吧?

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  17. 反应很好wor .
    我也要试试!谢谢分享啦^^

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  18. 亲爱的,你好可怜哦,鲜奶油这么好吃的东西,你都不可以吃。
    没关系,你不可以吃,蛋糕还有剩的话,就全给我把,我喜欢奶油类的蛋糕。

    我的胃也是不好,不过我不听话的,辣椒什么都吃,痛了就吃药:p
    你不要学我啊,免得你有事,你家老的会找我算帐。

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  19. pink lady~
    我是吃少量啊!蛋糕我只吃半片而已,也不能承受了。。。



    38~
    是啊!这个食谱很久了,我也收了很久,为了消灭鲜奶油才做的。。嘻嘻



    淑云~
    老就说老啦!什么“大”了。。我才不介意呢!嘻嘻~~
    人总是要老的,我接受得了,而我还很期望快点捱完人生路呢!
    我在怀疑不知是不是患了“幽门螺旋菌”呢!要验了才知道。。



    min~
    不是哦!我有试过喝少许牛奶,也是不能承受。。



    joelyn~
    可能吧!空肚子也可能不能适应,改天吃饱饱再试。。嘻嘻



    shan~
    还没去问医生呢!应该要验血看看。。。



    sally~
    我做了蛋糕也是很少吃,多数吃几口尝味道,然后就逼孩子们吃完。。哈哈



    小鱼~
    不要逃啦!浓浓的巧克力喔!



    ivy~
    对了!的确很湿润也很可口。。。^^



    蓝色小厨~
    受不了巧克力的诱惑就。。。。就马上行动!哈哈哈~~



    月~
    是咯!不知是不是老化了,退化了。。。5555~~~
    你不会啦!你还很年轻。。。



    weimeng~
    我的确是有胃痛底的,只是照顾周到,很少发作了。。。嘻嘻
    没啦!还没去看医生。。



    爱丝特~
    吃一两口还行,半片就不行了。。。很辛苦!



    agate~
    嗯!试试看,你就会知道了。。。^^



    亲爱的~
    555~~是咯!我真的很可怜,人间美食不能吃了。。。
    我哦!跟你一样,胃不好也是吃很多辣椒,越辣越痛快!痛了也和你一样吃药。。嘻嘻
    我可以忍受不吃鲜奶油,但是我不能忍受不吃辣椒。。。

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