2011年3月16日星期三

香蕉酥饼蛋糕

又酥饼
又蛋糕
是不是很奇怪?

我也是觉得很奇怪,看食谱的材料好像很好吃,就试看咯!

是真的!好吃喔~~~

脆脆的饼皮
香香的杏仁片
一口咬下去
酸甜的香蕉馅料和核桃的香气在口中散发。。。

唯一美中不足的是,面团不好操作,不知是牛油的关系还是我的鸡蛋太大了(双黄),导致面团很黏手,我还另外撒了4~5把的粉,才勉强可以成为面团,幸亏成品还是好吃的。。。



食谱来自 : 幸福下午茶点

脆皮
250克 自发面粉
100克 细砂糖
125克 牛油
1个 鸡蛋
1大匙 柠檬汁

馅料
250克 香蕉肉
2大匙 牛油
3大匙 黄糖
20克 核桃 (切碎)
1大匙 柠檬汁

装饰
1个 鸡蛋 (刷面用)
1大匙 杏仁片

 做法 :
1)脆皮 :面粉与糖混合,加入牛油,搓成粒状。
2)加入鸡蛋和柠檬汁,搓揉成面团,把面团冷藏一小时。
3)将面团扞薄,铺在23公分(9寸)烘盘的底部和边缘半寸高。
4)馅料 :烧热平底锅,将牛油和糖溶化,加入香蕉和核桃,拌炒至香蕉稍软, 洒上柠檬汁,即可盛起。
5)将馅料倒在烘盘里。
6)将其余的面团扞薄,盖在馅料上,把边缘捏好缝合,扫上蛋液,洒上杏仁片。
7)预热烤箱以180度烘约25~30分钟。

13 条评论:

  1. 是很特别也!不是蛋糕也不是派,有香蕉在里面,我都吃的:P

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  2. 我还没吃过也没听过哦!!!。。。(=.=)我们3母子在流口水了。。。。嘻嘻!!!

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  3. 你是说,表皮是酥饼,内陷是蛋糕吗?
    很特别哦~口感会很实吗?

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  4. 茄子~
    我不是蛋糕。。。
    我也不是派。。。
    我就是我。。。哈哈!


    weimeng~
    不要这样嘛!会增加我的罪恶感。。。。嘻嘻


    pinklady~
    我也很奇怪为什么食谱会写蛋糕,可能体积很大个,所以说是蛋糕吧!我原本想弄像蛋塔那么小个,但是面团不好操作,所以我做成两个。
    内馅是香蕉泥,口感也不是蛋糕,酥酥的,放隔天弄热了也很好吃, 更加脆口。

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  5. 好像很特别下,有时间也来挑战下:)

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  6. 看起来好好吃哦~~
    好想试下
    只可惜我家的一老两小都是怪胎不吃香蕉的
    我一个人吃的话会吃到傻

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  7. 刚吃买回来的pizza还不能饱,所以进来偷吃你的蛋糕,哈哈。。

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  8. 太特别了,还是第一次见到这样的蛋糕哦。。。吃下去的感觉如何?

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  9. 真的很特别,
    食谱带走咯!

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  10. 没看过没吃过,要试试做了。谢谢你的分享!

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  11. 亲爱的,凡是关于香蕉的糕点,我都是有杀错,没放过,这个我一定会找机会做的。。

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  12. 平淡,可以留言了!

    多谢小小小博士的教导。。。Iridum才6年级呢!

    (人人都可以为师,一点也没错~~)

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