香蕉酥饼蛋糕

又酥饼
又蛋糕
是不是很奇怪？

我也是觉得很奇怪，看食谱的材料好像很好吃，就试看咯！

是真的！好吃喔~~~

脆脆的饼皮
香香的杏仁片
一口咬下去
酸甜的香蕉馅料和核桃的香气在口中散发。。。

唯一美中不足的是，面团不好操作，不知是牛油的关系还是我的鸡蛋太大了(双黄)，导致面团很黏手，我还另外撒了4~5把的粉，才勉强可以成为面团，幸亏成品还是好吃的。。。

食谱来自 : 幸福下午茶点

脆皮

250克 自发面粉

100克 细砂糖

125克 牛油

1个 鸡蛋

1大匙 柠檬汁

馅料

250克 香蕉肉

2大匙 牛油

3大匙 黄糖

20克 核桃 （切碎）

1大匙 柠檬汁

装饰

1个 鸡蛋 （刷面用）

1大匙 杏仁片

 做法 ：

1）脆皮 ：面粉与糖混合，加入牛油，搓成粒状。

2）加入鸡蛋和柠檬汁，搓揉成面团，把面团冷藏一小时。

3）将面团扞薄，铺在23公分（9寸）烘盘的底部和边缘半寸高。

4）馅料 ：烧热平底锅，将牛油和糖溶化，加入香蕉和核桃，拌炒至香蕉稍软， 洒上柠檬汁，即可盛起。

5）将馅料倒在烘盘里。

6）将其余的面团扞薄，盖在馅料上，把边缘捏好缝合，扫上蛋液，洒上杏仁片。

7）预热烤箱以180度烘约25~30分钟。