枫糖蛋糕卷

 很久很久很久都没有卷了，卷的时候有点战战兢兢的。。。呼！幸亏还没有失手。。。

这个枫糖蛋糕卷当然是来自孟老师的食谱，老师放的是杏仁片装饰，而我放了粟米脆粒。
不为什么，只是想试试粟米粒的味道，原来是。。。没有味道的！真白痴。。。

之前曾经买了一大包的粟米粒，开封后竟然是漏风的，幸亏烘焙店的老板娘肯让我换别样东西，不然亏死了！过后不死心，跑到另外一间去买了一包小包的，试过了也甘愿了。。。

老实说；这个蛋糕卷的味道是怎样的，我不知道。。。因为我没有吃到呐~~

食谱来自~孟老师戚风式蛋糕卷：

蛋黄 80克

幼糖 15克

沙拉油 35克

枫糖浆 45克

低粉 70克

蛋白 150克

幼糖 65克

做法 ：

1）沙拉油及枫糖浆放在同一容器内，隔水加热至枫糖浆呈流动状。

2）蛋黄加幼糖搅拌至糖融化，再慢慢加入（1），然后加入低粉，拌成均匀的面糊。

3）将蛋白打发成细致的蛋白霜，混合（2）的面糊。

4）刮入烤盘，180度烘烤约定15分钟。

夹心馅~~枫糖简易奶油霜

无盐奶油 150克
枫糖浆 100克
1）将奶油搅打成松发奶油糊，以少量多次方式慢慢加入枫糖浆，继续快速搅打成光滑细致状。