2010年11月26日星期五

杏仁脆饼 (Biscouti)

走宝了!这个材料简单的饼干好好吃呢!

由于我有6粒多余的蛋白,所以我做了两倍分量。饼干做好后,我。。。将它收到很高的地方,然后才拿一点一点出来让小瓜们慢慢啃,不然没两天又kosong了。。。。呜呜
但是还是我和我老公吃比较多。。。哈哈

我喜欢多多杏仁的,咬到的时候很香。。。

食谱来自 :蓝赛珍老师

材料 :
蛋白 3粒
幼糖 100克
面粉 120克
杏仁 120克

做法 :
1)将蛋白打至松白,徐徐加入幼糖打至硬。
2)轻轻拌入面粉及杏仁。
3)准备一个20cm X 10cm / 8寸 X 4寸之长方形烘盘,铺上纸,倒入蛋白料,送入已预热烤箱用180度烘30~35分钟至微黄色及熟,取出待冷,盖好放入冰箱冷藏1-2天。
4)用利刀切成薄片,排在铺上纸的烘盘上,用130度火烘至干及脆,约45分钟至1小时。
5)取出待冷,便可入罐收藏。

22 条评论:

  1. 有时有多余的蛋白,我也会做这个饼干。不过,我的会烘到褐色,不像你的白白。你烘多久?

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  2. 我也有做过这个,很硬呢,但是很香好吃 ^^

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  3. 哦。。太好了,冰箱里一大堆蛋白,就锁定目标了。

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  4. 平淡
    饼干干干脆脆的~
    好多杏仁哦~
    可是很多工
    我还是吃你家的好~
    (*^__^*) 嘻嘻……

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  5. 哎哟...很美、很香、很硬、很好吃的饼干!
    咔咔~我泡了杯milo来点饼干吃!

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  6. 这个是不是像杏仁脆片这样?很多工下。那时我做杏仁脆片做到投降。一个烤盘只可以做到4片而已。做到我。。。

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  7. 幸好你没有走宝,我才有口福!这款饼干会不会很硬??

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  8. 平淡,没有出门吗?还在家里忙啊?

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  9. 平淡,想请问你这饼干会硬吗?有些是要沾咖啡的吃法,所以硬些,但你用了那么多蛋白,应该是松又脆吧?感谢

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  10. 真的好吃噢?那我也要找时间来做做看。杏仁要先铐香吗?

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  11. 好多杏仁,自家做的就是有这个好处 ^_^

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  12. 真是好吃,食谱拿走,谢了

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  13. 来吃杏仁饼咯!做过一次,有一点硬但很香。还会再做。

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  14. 我还蛮喜欢蓝老师的食谱的,因为好象比较容易哦,哈哈:)

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  15. 这个我有做过, 不过我烘得比较黑, 你的好漂亮噢!

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  16. shan~
    我烘约50分钟,在烘的时候我一直在尝试,觉得脆口了就加倍注意,然后上色了就拿出来了。。
    幸亏喉咙没痛。。


    daisy~
    是咯!
    硬硬的,脆脆的,也香香的哦!


    茄子~
    蓝老师说这个饼干很健康,不油腻,所以不怕吃。。。嘻嘻


    蔚蓝月夜~
    好噢!请你吃哦!
    工是不多,步骤简单,只是要时间咯!


    QQ~
    应该泡杯咖啡来嘛~我很少喝milo的。。。
    改天记得哦,我要咖啡的。。。

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  17. susan~
    4片?那么真的会烘到投降哦!
    我做这些烘4次就搞掂了,但是我也很不耐烦了。。。


    pinklady~
    这饼干不可以切太厚,太厚会很硬呢!
    要切薄薄的,所以烘出来的饼干脆脆的,很好吃。


    cindy老师~
    我老二明年五年级了,所以每天还得回学校补习呢!
    要补三个星期,所以不能出远门。。喘死!


    joelyn~
    你记得要烘的时候不要切太厚,就不会硬了而是脆的。
    我有些切太厚了,但也不会很硬,牙齿还可以承受。。哈哈


    巧思妈咪~
    这饼干没有油份,很健康的呢!
    杏仁不必烤香,直接加进去就可以了,因为我们切了还要烤。

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  18. neyeeloh~
    对哦!自己做的会很舍得,加足材料下去。。。


    catdog~
    不客气哦!
    谢谢你的光临。。。


    彩芳~
    下次你试试不要切那么厚,就不会很硬了。


    鲸鱼~
    其实这本食谱我买很久了,但是却没发现这个饼干,直到我看到她上电视节目烘烤这个饼干,才知道原来这个饼干那么容易做。。。


    min~
    我一直去看我的饼干,上色了我就拿出来了。
    我也不喜欢黑黑的,褐色的呢。。。


    38隐形人~
    谢谢~

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  19. 你好~被你的饼干吸引了,做得好美哦!

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  20. Bernice~
    你好!谢谢你的留言,也谢谢你的赞美哦!^^

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  21. Hi, this is great! my girl also like it very much! Do take a look at my post.
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