2010年11月24日星期三

Tiramisu 1

原来tiramisu是这样好吃的,前前后后我一共吃了5片。。。肥死了!呜呜~~

其实这是我第二次做tiramisu了。。。

第一次是在妈妈家做,有点手忙脚乱,目的是做给妈妈和姐姐们吃,所以只吃一两口。。。
第二次在自己家里做,比较上手了,但是我还是做错了一个步骤。。。。

放了一片海绵蛋糕,应该是要倒一些芝士糊才放手指饼干,但我却直接放上手指饼干,导致海绵蛋糕和手指饼干搞分离。。。唉!

没关系,我还有些材料,再来一次,反正孩子们都喜欢吃,包刮我。。。嘻嘻

哎~手指饼干应该是在中间的。。。

畸形的心。。。呜呜

食谱来自 :阿莫

材料:

咖啡海绵蛋糕 1
手指饼干 一些
Mascarpone Cheese 250
植物性鲜奶油(打6分发) 250
Gelatin鱼胶粉 10
热水 50
鸡蛋 2
幼糖 100
KAHLUA咖啡酒 20

咖啡糖浆材料:

幼糖 25
热水50
即溶咖啡粉 5
咖啡酒 10
(全部混合均匀即可)

做法: 

1)鱼胶粉用水煮溶待凉。  

2)鸡蛋和糖隔水加热并打发至浓稠,加入鱼胶粉溶液拌匀后加入Mascarpone Cheese,打发的鲜奶油和咖啡酒搅拌均匀。  

3)在可以脱模的7寸蛋糕模型里面放置一片厚度适中的咖啡海绵蛋糕,扫上一些咖啡糖浆,然后倒入以上的芝士糊,排上浸泡了咖啡糖浆的手指饼干,再把剩余的芝士糊倒入,用保鲜纸把表面盖好放置冰箱隔夜定型。  

4)撒上可可粉即可。

    27 条评论:

    1. 你....你竟然自己做,自己吃!!
      还做了2次那么多!!
      我不管啦!罚你做第3次...
      我要吃一整条!!

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    2. 说真的,我还没吃过tiramisu咧
      这个tiramisu被你形容的这么好吃,
      害我也好想吃哦!
      食谱带走咯!

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    3. 看起来很美味哦!我没吃过这蛋糕,因为我怕cheese味,不过这有巧克力应该不难吃吧。。。

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    4. 被引诱了啦!平淡。。。看了好想做哦!但这个星期要先做芝士蛋糕先,下个星期就做Tiramisu也要指定(阿莫)的食谱。因为上次Hor。。。做书里的食谱,我的Tiramisu给了Mr。Bin吃,心疼死我啦!材料那么贵。。。555。。。

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    5. 这也是我这假期想实践的一款芝士蛋糕~
      现在先看你家的过过干瘾~
      咔咔咔~

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    6. 我也很喜欢这个的,可是不可以不可以,我已经超重了。呜呜。。

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    7. 我也想吃tiramisu哦~可是我这儿的烘焙店没有买那些材料,讨厌!看到吃不到~呜呜

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    8. 平淡,我需要甜点,给我一大块哦。^^

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    9. 这么好吃哦
      我不做 卡卡卡
      因为我不很会吃芝士啦 :$
      看别人做
      看别人吃到碟都差不多吃下去
      卡卡卡

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    10. tiramisu我都是在bakery那里买来吃的。
      现在有点懒,
      看你的过过瘾吧!

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    11. 我也很喜欢TIRAMISU的口感,觉得很好吃:)
      不过有时候想做,又觉得材料有点贵,唉~~

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    12. 真的好吃哦?我又心痒痒了。

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    13. 平淡-放了那么贵及好的料,我才不管它们搞分离,吃进我肚子里看它们还会分离吗?哈哈哈。

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    14. 我也很喜欢吃!!但很少找到好吃的。。>.<
      在甘榜就有一间很好吃,但也只有星期六才有卖。。
      你的可爱心看起来好美味噢,我叼回家了~
      谢谢分享!!^^

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    15. 听你这么说,搞得我现在就想冲去烘焙店买 Mascarpone Cheese 。。呵呵

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    16. 吃5块? 好厉害噢! 我没有做过tiramusi虽然我很喜欢, 因为材料很多, 很复杂, 我没有那个耐性啦!

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    17. 你实在是太厉害啦!tiramisu你也会做!!!
      你的小孩,老公,家人好幸福哦!!要是我住在你隔壁就好了!!!
      想到就流口水。。:)

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    18. 你的手指饼干不像我的绵绵的?要怎样做,才能像你的手指饼?

      我也想试下用咖啡酒和mascarpone cheese 做的tiramisu。

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    19. 看到有我爱吃的tiramisu,赶快跑过来了!口水流下来了。。。
      我做tiramisu通常用蛋糕代替手指饼,cream cheese代替mascarpone cheese,这些材料比较容易找到,口感也不赖!

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    20. QQ~
      呜呜。。你真好!不让我一个人肥哦?要分享我的脂肪哦?好的,我马上去做第三次分你。。。一小块!


      sweetfamily~
      Tiramisu真的很好吃,我第一次吃那么多哦!接下来我会常做来吃了。。。


      myme~
      老实说,我也是很怕芝士味很浓的芝士蛋糕,但是这个我能接受,没有芝士味,mascarpone cheese真的很香。。。
      而且我还是吃了还想再吃的那种。。。
      所以tiramisu你一定也能接受!


      joceline~
      有福同享,有难同当。。。你真好,太感动了!嘻嘻


      albee妈咪~
      初期尝试,我不敢用书本的食谱哩!因为丢了太可惜了。。。
      而且我书本食谱的鸡蛋通常都没有隔水加热,我觉得不能接受,很恶心。。。
      所以我选阿莫的,因为她做过,一定会很好吃。。。


      蔚蓝月夜~
      期待你的tiramisu噢~~


      茄子~
      我也是超重的超重了,但是。。。还是想吃。。。

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    21. pinklady~
      mascarpone cheese有一阵子我这边很难找,也很贵!
      北马那边的比较便宜,所以我回去我妈妈那边时买回来。。
      我们这边贵得离谱,贵整十多零吉呢。。。


      eskielover~
      很高兴看到你的留言。。。
      你好吗?希望你一切安好。。。。


      38隐形人~
      我也是不会吃芝士蛋糕的啦!你看我的部落格,这个tiramisu好像是第二个罢了。。。
      但是哦!真的是好吃,不然我也不会吃了5片啦。。。。呜呜呜


      sean~
      bakery卖的我没吃过,不知和自己做的口味相同吗?


      鲸鱼~
      做给家人吃贵点没关系,最重要是他们肯吃啦!
      我这边的mascarpone cheese也是很贵,贵到很离谱。。


      巧思妈咪~
      好吃,真的好吃!我要做第三个了。。。


      joelyn~
      哈哈~是咯!我也是吃进肚子去了。。。
      只是做到这样不美,有点遗憾咯!

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    22. vernice~
      谢谢你的留言哦!
      自己做的话可以跟随自己的口味来做,试试看可能你做的还好吃过买的呢?


      neyeeloh~
      哈哈哈~期待你的tiramisu。。。。。。


      min~
      真的吃了5块啦~~~
      吃了还想再吃。。。。


      weimeng~
      你住我隔壁一定会听到我杀鸡似的叫喊声。。。哈哈
      吓死你!


      shan~
      我的手指饼干只是浸一下咖啡糖浆就马上拿上来了,稍微点一点而已。你浸很久吗?
      放咖啡酒很香,我就是喜欢咖啡酒的味道。。。


      jessie~
      改天没买到便宜的mascarpone,我也要试试看普通cheese了。。。

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    23. 难怪,因为我把整条手指饼浸入咖啡里,所以就绵掉。下次扫下就好了。

      那天去Tesco看到Kahlua,一瓶要RM120,不舍得买哦!

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    24. 你。。真的很爱吃。。。TIRAMISU。。。哈。。。5块。。。对我来说。。真的很多了。。虽然我爱吃。。不过。。最多一块。:P

      下次。。我做。。我也请你来吃,OK?嘻。。

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    25. 我一直想做的tiramisu,拖到现在还没开动!
      现在看到你的tiramisu,又有这个冲动了。。。^_^

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    26. shan~
      怪不得哦!你只需要点一点就好了,不然扫下也可以。
      kahlua酒我这边的烘焙店要买九十多呢!


      Michelle~
      我不爱吃芝士蛋糕,但是tiramisu我却可以吃那么多片。。真的肥死我咯!
      哈哈~你几时要做记得通知我哦!我飞去你家吃。。嘻嘻


      秀秀~
      你好,谢谢留言噢!
      我也是想了差不多要一年了,才动工的呢!
      (忍到不能忍了。。嘻嘻)

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