柳橙慕思蛋糕

有些蛋糕步骤虽然多，但我却很享受做蛋糕的乐趣，在等成品出炉的那一刻是很兴奋的。。。

看来。。。我还做蛋糕比较好。。。

由于孩子们不喜欢吃酸的蛋糕，所以我将食谱的柠檬汁省略了，所以蛋糕只带点橙汁的酸甜。。。

带着清新香橙味的慕思，好好吃哦！

食谱来自 ：《烘焙蜜码》吴景发老师

准备2个1公分厚，18公分及14公分圆形的香草海绵蛋糕

材料A

柳橙汁 200克

柠檬汁 10克

柳橙皮屑 1粒

糖 40克

材料B

蛋黄 2粒

材料C

明胶粉 2大匙

清水 80克

材料D

打起植物鲜奶油 250克

做法：

1）将材料A煮至沸，然后加入材料B搅拌均，以小火续煮至浓稠。

2）预先将材料C放在热水上煮至溶化，然后加入以上混合物里拌均。

3）将以上混合物在冰水上冷却，即可加入材料D混合搅拌均匀。

4）将一片保鲜膜铺在10公分碗模里，然后将煮软的柳橙片放在碗模底。将一半的柳橙慕思倒在上面，盖上一片14公分蛋糕。

5）将剩余的柳橙慕思铺在蛋糕上，然后盖上第二片18公分蛋糕。放入冰箱冷藏至凝固。

煮软柳橙片

材料 ：

糖 150克

清水 150克

柳橙 1粒

做法 ：

将柳橙切成2毫分厚。

将糖和水煮沸，加入柳橙片，煮至软化即可。

冷却备用。