情人的~牛油曲奇

之前看到亲爱的阿莫发了这个牛油曲奇的贴时，爱吃牛油曲奇的我已经想尝试了，但是却忍着忍着，忍到新年才做。。。

我只用普通的牛油（buttercup）而不是亲爱的所建议的金桶牛油，但是烘出来的曲奇也是满屋飘香，只是会稍微咸了些，是不是该用无盐的牛油呢？

这曲奇的口感。。。啊！好吃！！！拿的时候不会碎，但是放进口里却是酥酥的。。。
老的下班回来我让他尝试一片，问他要做回之前我常做的还是这个我情人的食谱，他一面吃一面说：这个！就这个！！那个不要做了！！！呜呜呜。。。贪新忘旧的家伙，只闻新人笑，不闻旧人哭。。。。

我做了食谱内的三倍分量，300克的牛油，但是好像很少。。。送了孩子们以前的保姆一些后，自己就剩下寥寥无几了， 所以我决定抽空再做三倍。。。哈哈

食谱来自 ：阿莫

材料:

牛油 100克
糖霜/糖粉 25克
面粉 75克
粟粉 25克

做法:

1. 牛油與糖霜打滑
2. 筛入面粉及粟粉混合成面团
3. 用挤花袋挤出形狀，然後放入烤箱，180度烤10-15分钟至金黄色

南瓜可乐饼

曾经风摩一时的可乐饼是孩子们常常要求的食物之一。。。
由于孩子们都不喜欢吃南瓜，我就偷偷的马铃薯+南瓜混合，内馅只是加了他们爱吃的水煮蛋和香肠及美乃芝，结果他们吃到津津有味，一点也没有察觉到妈妈加了料。。。

 加了南瓜的可乐饼很香很好吃，而且黄澄澄的十分美丽，

改天要做纯南瓜的可乐饼了。。。

 

巧克力蛋糕卷

那天到大众书局帮老大买作文书时，看到了这本Kelvin Chai蛋糕厨师的食谱，就对它一见钟情。

老的看到我对这本书又摸又看，知道我“又”爱上了这本食谱，二话不说的就拿到柜台帮我买了下来。。。

所以续令我生气的蛋糕卷后，不死心的我又再战这个令我又爱又恨的蛋糕卷了。。。

蛋糕还是有点裂，因为有巧克力的那边会比较硬点，但是至少没有走形。。。

这次不管三七二十一，涂多多巧克力奶油，肥就肥吧！

整本都是蛋糕卷哦。。。

材料：

180克     蛋糕预拌粉（sponge mix）

3个         鸡蛋

1/2小匙  香草精

40毫升   清水

40克      牛油 （溶化）

1大匙    可可粉

内馅：

75克    巧克力（溶化）

1大匙  橄榄油 （我放牛油哦）

75克    鲜奶油 （打起）

做法：

1）将蛋糕预拌粉，鸡蛋，香草精及清水用快速打发至松发，加入溶化牛油，拌匀。

2）取出50克蛋糊，加入可可粉拌匀，滴落在烘盘上，再把其余蛋糊倒入，

3）预热烤箱200度，烘约8分钟，取出置凉（烘盘尺寸 10 x 14寸）。

4）内馅： 将巧克力与橄榄油调匀，加入鲜奶油，拌匀。

令人生气的蛋糕卷

最近不知怎搞的，心情总是烦躁躁的。。。
昨晚跑去弄些糕点试想平复自己的情绪，但是连做出来的蛋糕也欺负我。。。
在做蛋糕时状况百出，不是蛋黄倒错地方，就是蛋白倒在装蛋壳的碗内，过后就是烤箱忘记开电，就将蛋糕放进去烘，我到底是怎了！！！

我每次都在问自己；这样丢人现眼的作品是不是不应该帖上来，但是我还是发了。。。

越切越气的蛋糕卷。。。

放杏仁片那个烘出来是很香很香，但是。。。唉！

想做个特别的蛋糕卷，就乱加了杏仁片，罂粟子，搽上打发的牛油霜和巧克力米。。。

但是我却忘了杏仁片很难切，所以被我卷到和切到骨肉分离。。。

牛油霜我也不敢放太多，怕。。。

看到QQ和我亲爱的之前做肉松蛋糕卷，也想来试试看，但做了却一点胃口也没有。。。

做么肉松会跌出来？ 我不想放美奶滋，只搽牛油就洒上肉松，不知是不是牛油搽太少了，但搽太多很油腻哩！

领奖回家咯～～

谢谢亲爱的、凶妈妈、羿溱和靓师奶将这个奖颁给我，除了感谢还有很多很多的感动。。。

我这个电脑白痴＋慢半拍的＋粗心大意的终于成功将奖搬回来了。。。呼！搬奖的过程为了要看之前是哪位甜心把奖颁给我，错手将留言内的信息给删除掉了。。。呜呜呜！心痛哦！

每一次颁奖大会，看到大家把奖搬回家，唯独我只会看不会动，心中对颁奖给我的朋友感到很愧疚，不是我不要拿哦！而是我不懂怎样搬啦！刚刚经过我亲爱的情人指点。。。哦！原来是这样简单而已哦！我以为很困难。。。

很抱歉我没有跟着这~Happy 101~奖项的附带条件哦！
一时之间要我想出十个令我开心快乐的事对我来说有点困难，因为我想要的太多了，不止十个。。。。

还有，十个sweet friends。。。我要列出的不止十个哦！而且与我有连接的朋友个个都有奖了，我就不要锦上添花了。。。
但是我还是要谢谢大家，谢谢你们肯踏进来看我发牢骚。。。

油糕

从小到大，都在享受着妈妈为我们做的糕点，尤其是这个由爷爷传授给妈妈的油糕，更是常常会出现在家中，因为大大小小的我们都爱吃。。。

为什么我们会叫油糕呢？因为它是经过油炸，而且外形也是油油的。虽然整个糕看似很油腻，但是吃进口里却油而不腻。。。

婚前的我从没想去学做这个糕点，因为妈妈会做嘛！想吃的时候跟妈妈说一声就会吃到妈妈的爱心糕点了。。。

但是没想到；婚后我老的吃到了岳母做的油糕，竟然也是和我们一样欲罢不能，所以每次有回去都叫妈妈做给他吃。。。

看到他那么喜欢吃，而且一年才可以吃到那两三次，我就下定决心要学会这个外面买不到的糕点。。。


材料其实很简单，糯米粉加热滚滚的水烫熟，待冷后以面粉当手粉，搓粒压扁，包上花生糖，用油炸一炸就可以了。

 炸好后是这样的。。。

 软软的皮，配上了花生和溶了的糖。。。

还没炸之前的庐山真面目。。。

斑马切片饼

原本打算下个月才做这些饼干，但是又担心自己到时没有时间，所以先做来解解瘾，先吃为快。。。

我对做切片饼干很不拿手，总是切得又碎又烂，还要用手整形，老是做不到我心目中所想要的那种又薄又美的形状。。。很气很气！小瓜们看到我做到脸臭臭，都在窃窃私语：妈咪刚刚心情还好好的，一做饼干就不开心了。。。

做好后很不服气，又拿出那本食谱研究一番。。。
唉！原来又是我自己粗心大意，食谱上的斑马纹只是三层而已，我竟然做了六层，怪不得那么难切，因为牛油的那层有厚厚的杏仁片，我的刀又不够尖利，所以。。。

虽然外形不美，但是这个饼干很好吃噢！牛油的香味，巧克力的香味，还有杏仁片的香味，全都在口中散发出来。。。

我老的一面吃一面说；这个饼干还可以再做，很好吃！

食谱来自 ：Y3K 江丽风老师

材料 ：

A) 牛油     280克

   糖粉     240克

   鲜奶     60克

   面粉     500克

B) 杏仁片   100克

C) 可可粉   15克

用具 ：

方模 （8" x 8" x 1"）

锡纸  1 张

做法 ：

1）将(A)料的牛油和糖粉搅打一下，慢慢加入鲜奶打均匀，再加入面粉拌成软团。

2）将(1)分成两份，一份加入(B)料拌匀，另一份加入(C))料拌匀。

3）准备方模，铺上锡纸，取一团(2)的(B)料面团，搓圆压扁后放入模中间。

4）接着取一团(2)的(C)料面团搓圆压扁，叠在(3)的上面，重复步骤至用完面团。

5）将(4)盖好，冷藏数小时或可以切为止。

6）取出(5)，切成四长条，再将每条切成6克小片，排好在已铺纸的烘盘，放入预热烘炉，以150度烘20~25分钟或熟。

巧克力小蛋糕 (Triple Choco Cupcake)

又是蛋糕。。。
这是来自星厨房的食谱哦！这个松软带着香浓巧克力味道的蛋糕是孩子们的最爱。。。。
最近好累好累。。。。

材料 ：

奶油 100克

黄糖 80克

自发面粉 120克

发粉 1小匙

可可粉 20克

鲜奶 50毫升

鸡蛋 2个

巧克力米 1/4杯

巧克力豆 适量

做法 ：

1）面粉， 发粉及可可粉一起过筛备用。

2）奶油及黄糖一起打发，逐粒加入鸡蛋，接着继续打至松发。

3）加入一半的粉，搅拌均匀。

4）倒入鲜奶，再加入剩余的粉。

5）使用塑胶刮刀将面糊拌匀，然后拌入巧克力米。

6）将面糊倒入纸杯内，然后洒上巧克力豆。

7）预热烤箱160度，烘烤25分钟至熟。

动物小饼

回妈妈家度假时，几乎每次都去逛烘焙材料店。一个小小的市镇竟然藏了不少烘焙材料店，而且从妈妈家出来只需短短的2~3分钟就可以到达，相反的我们这却没有多大的选择，而且要买一样材料要跑到老远去，真令我又爱又恨。。。
 

 这个饼干口蛮好的。。。不会一动就碎，但放在口里却不会硬蹦蹦，有酥酥的感觉。。。

这个饼模是我从那边买回来的，一盒有6只动物，我这好像还没看过呢！

食谱来自 ：Y3K 做小饼赚大钱（江丽风老师）

材料 ：

A) 牛油     180克

   蛋白     30克

   糖粉     80克

  

B) 面粉     180克

   粘米粉   80克

   粟米粉   80克 （食谱内注明要用蝴蝶牌）

做法 ：

1）以150度预热烘炉。

2）将A料搅拌均匀，加入B料用刮刀拌成软团后，放在塑胶纸中间杆扁，放入冰箱冷藏至稍微硬。

3）将2取出印出卡通形状，排在铺了纸的烘盘烘20至25分钟。

Pandan蓝莓蛋糕

忙归忙；吃还是要吃；蛋糕还是要做。。。
去度假前，雪柜还剩下很多的蓝草莓和鲜奶油，投孩子所好，做个蛋糕让他们当早餐吧。。。
每次做奶油蛋糕我都只选择Alex Goh这个食谱，我喜欢这个蛋糕体，很幼的组织，很松软很好吃。。。

十多片pandan叶搅出来只做一个蛋糕，很香。。。

又被我老的取笑我；没有天分没有艺术的装饰。。。

食谱来自 ：Alex Goh

材料 A ：

蛋黄       4粒

糖         100g (我只放70g)

食油       85ml

水         115ml

盐         1/4 茶匙

底粉       150g

发粉       1 茶匙

 

材料 B ：

蛋白       4粒

糖         100g (我只放60g)

tartar粉   1/4 茶匙

***一般戚风蛋糕的做法。 

葡萄蛋糕

最近真的是忙透了，忙惨了我。。。

从妈妈家回来，忙收拾，忙办货，忙修改校衣裤，忙到学校报到。。。忙忙忙。。。

好不容易昨天开学了，第一天载他们上下学真的是载残了我！！三个上学的孩子各有各的学校，各有各的放学时间，完全不同路线。。。
原本打算让老大乘搭校车，但是经过校车的兜兜转转，原本十分钟的路程竟然要一个多小时才会回到家。。。唉！与其让孩子将时间浪费在路程中，还是自己辛苦点算了！

我还以为是时候跟你们道别了，因为我根本没时间上网，有也是来去匆匆。。。
但是原来路还有转弯的时候，哈哈！昨天到学校接老二放学时，遇到了和我同住一个花园的家长，她中一的孩子也是和我老大同一间中学，所以我们商量好后就分队载我们的孩子，小学的孩子由她载，中学的孩子由我载，所以我们都可以喘喘气，少跑一趟。。。哈哈！真好！

其实看到大家的作品我已经有点蠢蠢欲动了，但是却没时间动手，好恨啊！现在安排好孩子的时间，我想我应该会有点时间了吧。。。

这个食谱来自Alex Goh的葡萄蛋糕早几天做的，但是一直没有时间贴上来。。。。

食谱来自  ：吴景发 ~Alex Goh

材料：

A) 牛油              280g

   糖                230g （我只放180g）

B) 鸡蛋              5粒

C) 甘油（Glycerine） 1 汤匙 （可令蛋糕湿润）

D) 面粉              200g

   发粉              1/2 茶匙

   牛奶粉            1 汤匙

E) 葡萄干            250g （用热水泡5~10分钟，沥干，倒入高粉内令葡萄干裹满粉，葡萄干才不会往下沉） 

   高筋面粉          60g

做法：

1）将A搅拌至松发。

2）慢慢加入B一起搅拌至松发和浓稠。

3）加入C和D搅拌均匀。

4）倒入E混合搅拌。

5）预热烤箱~以180度烘50分钟。