2017年10月4日星期三

月饼2017

每年都说不要做月饼了,但是每年还是照样做。。。

用回同样的食谱,懒惰尝试新的,而且这个食谱做起来得心应手,所以每年都是用回这个就好了。。

还是用回同样的模,一年才做一次,所以没买新模,将就点吧!

今年只做了一半的分量,就是8粒而已。6粒没有咸蛋黄的拿来拜拜,2粒我塞了咸蛋黄进去,因为我喜欢有蛋黄的~

今年做的花纹很漂亮,每一颗我都很满意。。哈哈~


祝大家中秋节快乐~

第三天的月饼,回油了颜色很漂亮~



讨厌那个咸蛋黄,一点也不美!


第二天的月饼


还没烘的月饼。。

烘好后等待回油的月饼,因为要拜拜的,所以表面没涂蛋液,只涂一层薄薄的牛奶。。。
涂与不涂好像没什么分别。。


配方来自这边

材料:(饼皮45g可做8粒)
面粉 190g
糖浆 135g
花生油 38g
枧水 1茶匙

做法: 所有材料混合拌均匀,休面2~5个小时,我用150°烘10分钟,取出待冷搽牛奶,再烘15~20分钟至熟。

** 木模饼皮45g,馅料130g。
** 荷花模饼皮45~48g,馅料110g 有放咸蛋黄就扣些馅料出来。


2 条评论:

  1. 传统烤皮月饼我的食谱也是一直都用同一个。。多年不变。哈哈哈哈

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