班兰小蛋糕

看到FB烘焙乐缘蒸这个蛋糕，突然有一股想吃的欲念，刚巧冰箱有搅拌好的班兰汁，刚巧妈妈在我家，所以帮我做了这个小蛋糕。。。

为什么要妈妈帮我做哦？因为我每次都败在全蛋打发的蛋糕上。所以多想吃都不会去动手，我害怕我会发抖。。。

食谱是蒸的方式，但是妈妈说拿一些面糊试试看烤的，竟然也可以哦！

蛋糕组织很棒，柔软细致，虽然有班兰汁，但是蒸的有点鸡蛋腥味，烤的在我家比较抢手。而我则两种都可以接受，因为我爱班兰味道。。。

烘烤的~

蒸的~

配方来自：FB~烘焙乐缘

A) 

鸡蛋 5粒 

幼糖 200g （我减至180g）

B)

蜀米油 120 g 

C) 班兰 汁 130 ml

D) 面粉 280 g 

发粉 2 小匙 

苏打粉 1/4茶匙

蛋黄粉 40g

做法：

1）将A打至糖融化，在慢慢加入 B 和 C.

2）把 D 的粉类过筛后分次加入轻搅拌。

3）休面20分钟，水滚后中火蒸20分钟。

妈妈的做法是：
将A打至浓稠，再慢慢交加的加入D、B、C，最后加入的是粉类，轻轻搅拌均匀，休息20分钟。倒入小杯时不可以搅拌面糊哦！