2012年9月18日星期二

班兰小蛋糕

看到FB烘焙乐缘蒸这个蛋糕,突然有一股想吃的欲念,刚巧冰箱有搅拌好的班兰汁,刚巧妈妈在我家,所以帮我做了这个小蛋糕。。。

为什么要妈妈帮我做哦?因为我每次都败在全蛋打发的蛋糕上。所以多想吃都不会去动手,我害怕我会发抖。。。

食谱是蒸的方式,但是妈妈说拿一些面糊试试看烤的,竟然也可以哦!

蛋糕组织很棒,柔软细致,虽然有班兰汁,但是蒸的有点鸡蛋腥味,烤的在我家比较抢手。而我则两种都可以接受,因为我爱班兰味道。。。

烘烤的~

蒸的~


配方来自:FB~烘焙乐缘

A) 
鸡蛋 5 
幼糖 200g (我减至180g)

B)
蜀米油 120 g 

C) 班兰 汁 130 ml

D) 面粉 280 g 
发粉 2 小匙 
苏打粉 1/4茶匙
蛋黄粉 40g


做法:
1)将A打至糖融化,在慢慢加入 B C.
2)把 D 的粉类过筛后分次加入轻搅拌。
3)休面20分钟,水滚后中火蒸20分钟。


妈妈的做法是:
将A打至浓稠,再慢慢交加的加入D、B、C,最后加入的是粉类,轻轻搅拌均匀,休息20分钟。倒入小杯时不可以搅拌面糊哦!



6 条评论:

  1. 蒸蛋糕。。。
    我还未试过做!
    倒是妈妈做的鸡蛋糕,
    我可吃很多次咯!

    回复删除
  2. 我家的白老鼠一向对蒸蛋糕没有兴趣。可是最近试了一个蒸布朗尼,好吃得不得了,完全不像蒸蛋糕。

    羡慕你哦,像小女孩一样幸福,可以跟妈妈一起玩烘焙。好好珍惜!

    回复删除
  3. 让我带两个回家,等下用下午茶好吗? :)

    回复删除
  4. 这个口味我喜欢叻
    家里一大堆PANDAN叶要清理:)

    回复删除
  5. 这可是加入了妈妈爱心的小蛋糕哦!!!^___^

    回复删除
  6. 我家老鬼只爱香兰味的烘蛋糕,这个看来很适合他,
    我带回家咯。谢谢你的食谱分享。

    回复删除

Related Posts with Thumbnails