2012年7月20日星期五

我的最爱~韭菜粿

看到那么多菜粿发布出来的时候,我忍忍忍~~
忍到忍无可忍的时候,就动手了咯!哈哈~~
蒸好后,我一口气扫了6、7个(其实还想再吃的,但是想到要留给孩子),我控制不住啊!因为韭菜粿是我的最爱,看到它我会欲罢不能,什么肥胖都抛到脑后了,最多下一餐少吃一点。。嘻嘻~

一次过尝试了两个配方,一个来自人人赞好的Jane's Corner,果然真的好好吃喔!QQ的皮我很是喜欢。。。
但是这个配方被我搞砸了,因为怕烫,所以烫了粉不敢揉捏,导致面团有很多颗粒,就很气的随随便便包了馅料就蒸来吞掉,照片当然也没拍了啦!气上心头了还拍咩?

另一个配方来自Bernice's Kitchen,这次为了它,我敢敢的在烫烫的面团搓揉,所以效果很好,没有颗粒,也不粘手,皮很好做哦!原来是要这样牺牲的。。。呜呜呜~~

虽然花纹不是很美,但是也要拍几个出来亮亮相嘛!对吗?
我会再接再厉的,不会输给我妈妈的。。。嘻嘻~~~

面皮材料:
澄粉 50g
木薯粉 100g
幼糖 1小匙
幼盐 适量
食油 1大匙
沸水 200ml


做法:
1)将粉类放在大盆里混合。
2)将清水煮至沸腾,将糖、盐和食油加入沸水搅匀。
3)倒入(1)盆里快速搅拌均匀,搓揉至带,静置放凉10~15分钟。
4)包入馅料,中火蒸大约12~15分钟至熟即可。


29 条评论:

  1. 只要好吃,不管它多烫都要敢敢来
    哈哈哈!这个我也爱吃哦

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    1. 是啊!只要好吃,牺牲一点也没关系。。呵呵~~

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  2. 这个也“电”到你哟~
    我跟他是绝缘体,因为我不怎么爱吃这样晶莹剔透的东东。
    我来support的!!

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    1. 这个自小就电到我了。。。
      我从小吃到大的喔!
      谢谢你的support。。嘻嘻~~

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  3. 菜粿已经是网上的‘红牌’了,我喜欢mangkuang口味的,
    下次我再来吃过,嘻嘻!

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    1. 下次做mangkuang的给你吃,这次是要满足我自己的欲念。。嘻嘻~

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  4. 战友,我同意妳的牺牲说法!!!
    因为今天我被那个皮料真的烫到“飞”起来!!!哈哈~

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    1. 是啊是啊!烫到我的手都熟了。。。
      我还博同情的给孩子看,让他们知道做糕点给他们吃不是那么简单的。。嘻嘻~
      奸奸的妈妈~~

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  5. 很红。。。。。很红。。。。。。。比angry bird还要红了。哈哈哈哈哈~
    把传统糕点发扬光大!
    真的做得很好的菜糕!很赞。。很赞。。。

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    1. angry bird不红了,被踢出局了。。。哈哈哈~~

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  6. 哇塞!菜粿独霸部落天下了!
    处处都见到它踪影呢!
    看得我,心痒痒的了!

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    1. 来啦!就niap niap看嘛!
      很好吃的咧!吃不完送我吃。。。

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  7. 嗯,最近在网上吃很多菜馃
    我也喜欢韭菜馅料的:)

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    1. 嗯~韭菜馅料很香的哦!我的首选也是韭菜。。。

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  8. 去了董小姐那儿吃了,现在又跑进来吃你的, 饱饱~
    晶莹剔透哦, 赞! 上面撒的是蒜油吗?^^

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  9. 我来吃的!喜欢呢!
    但比较喜欢地瓜的。

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    1. 地瓜的我没有吃过咧,好吃啊?
      改天要尝试咯!

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  10. 最近菜糕真在我们的部落格还真"红”

    韭菜口味的我也很喜欢,带了几个回家。。。嘻嘻!

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    1. 哈哈~是啊!这就是看部落的好处,看到人家吃什么也想参加一份。。嘻嘻~

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  11. 可以order吗 ??
    我饿了“几年”咯!!!
    ^___^

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  12. 菜粿,也是我的最爱!我也要!我不管吃了胖不胖了!

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    1. 吃了再减。。。
      胖了再减嘛~~~
      不然人生没有意义了。。。

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  13. 还真的处处可见菜粿的踪影~

    加油加油加油!

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    1. 谢谢~我会加油噢!因为我的最爱啊!

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  14. 看起来很好吃,你也包到蛮美的呀!

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    1. 好吃是很好吃,但是我只包到几个“美”点的啦!其他的不能见人,快快吞进肚子了。。==

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  15. 你好
    我想请问用澄粉和粘米粉做的菜糕口感相差大吗?我妈是用粘米粉做的我吃她做的菜糕皮软Q。但今天试做皮很硬,媽媽又沒真正的份量只教我agak agak.昏〜
    看到你之前po的有用粘米粉就想請教妳,因為住在國外只能買到粘米粉。
    謝謝

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