2011年2月21日星期一

黑白巧克力慕思蛋糕

农历新年过了。。。
休息也该够了。。。
再没有心情,也不该如此懒散下去。。。
虽然最近有很多事情烦心,但是日子还是要过下去。。。

一开工,就选择了黑白巧克力慕思蛋糕,它代表了我此刻极为低落的心情。。。
但无可否认的,这个蛋糕实在是很好吃! 我将食谱内的糖份都减少了,所以慕思吃起来不会太甜。。。


食谱来自 :《烘焙密码》

准备两片1公分厚的18公分圆形巧克力海绵蛋糕

黑巧克力慕思
材料A
牛奶 50克
即溶咖啡粉 1茶匙

材料B
糖 20克 (我减至10克)
蛋黄 1粒

材料C
优质黑巧克力(溶解)60克 

材料D
明胶粉 2茶匙
清水 30克

材料E
打起植物性鲜奶油 140克

白巧克力慕思
材料A
牛奶 50克

材料B
糖 20克 (我减至10克)
蛋黄 1粒

材料C
优质白巧克力(溶解) 60克

材料D
明胶粉 2茶匙
清水 30克
 
材料E
打起植物性鲜奶油 140克

黑白巧克力慕思做法 :
* 将材料A煮至沸,加入材料B拌均,续煮1分钟。加入材料C搅拌均匀。将材料D拌均后隔水溶解,然后加入以上混合物里搅拌均匀,然后放在冰水上搅拌冷却至30度(我省略了这个步骤),冷却后加入材料E混合搅拌均匀。

1)将一片蛋糕放在20公分的圆形模里,将黑巧克力慕思铺在上面,然后盖上第二片蛋糕,冷藏15分钟。

2)取出蛋糕,将白巧克力慕思铺在上面,放入冰箱冷藏至凝固。 



27 条评论:

  1. 日子还是一样要过
    开心也是一天
    不开心也是一天
    我们还有那么多天要过
    吃吃蛋糕
    做做面包
    我们会开心的对不对

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  2. 38~
    对的对的
    吃吃面包
    做做蛋糕
    日子都是要过的。。。^^

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  3. 不要不开心嘛~~
    吃了好吃的蛋糕,有没有开心一点?

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  4. 你总是向高难度的蛋糕挑战呢!

    船到桥头自然直啦!
    开心点,不要让自己日子难过。

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  5. 不好烦啦,一步一步来~
    那么美的蛋糕,心情是不是也跟着漂亮起来?^_^

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  6. 心情不好,吃甜品能调整一些哦~

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  7. 今天心情还好吗?做下蛋糕把不开心甩到面糊里。。。:)

    你这款蛋糕,让我看了很想吃的冲动。。。

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  8. 开心也是要过,不开心也是要过,不如选择快乐的过。希望你雨过天晴!

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  9. 平淡
    心情就像股票,总有起伏
    开心也好
    不开心也好
    日子还是要过
    把不开心的事抛在后头
    多想想开心的事情~

    这慕思蛋糕很美
    可是好多工哦~
    呵呵~

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  10. 我自己还是很懒散呢, 你比我好很多。
    希望你做了蛋糕过后, 心情会好点。 加油噢!

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  11. 看到漂亮的蛋糕~~心情一样漂亮起来哟~~加油!^^

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  12. 我有这本书,可是不懂放去哪里了,唉。。。其实HOR,我有个坏习惯咯,每次食谱一定会减点糖粉。曾经烘出来的蛋糕,太酸。只好丢了。哈哈哈。。

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  13. 蛋糕很美哦,怎麼可以切得那麼好看咧?很厲害啦 ^^

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  14. 开心不开心都好日子还是要过得哦。cheers up,蛋糕做到那么漂亮,都不像你现在的心情啊

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  15. 我看到这蛋糕心情立刻激昂,你吃了它也拨开云雾见青天了罢。

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  16. 第一次到你家,发现你和我都是射手座呢 :)蛋糕很漂亮!

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  17. 别不开心啦,要加油哦^^
    蛋糕很美,很棒!!

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  18. 希望吃了自己做的巧克力蛋糕心情会跟着变得好。既来之 侧安之。

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  19. 这个感觉好难做哦!!你真行!!

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  20. 表不开心啦!!吃了巧克力蛋糕会开心的涅!!加油哦!!!

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  21. 单看就觉得好好吃了。。。层次分明,食谱我要咯!!谢谢!!

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  22. 高难度!太佩服啦!愿你吃了蛋糕后有好心情哦!

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  23. 看到流口水,来吃好料啦!

    加油!

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  24. 鲸鱼~
    吃到好吃的蛋糕是有点开心,但是还是无法快乐起来。。。


    QQ~
    其实这个蛋糕不会高难度啦!
    只是要多洗几个用具。。。哈哈


    pink lady~
    嗯。。。
    是的,慢慢来,我也不紧张,尽量在克服自己的情绪。。。



    nes~
    其实我心情不好的时候反而什么也吞不下,好吃的蛋糕也变得无味。。。



    michelle~
    这个蛋糕其实很容易做而已,只是多洗几样用具,试试看,味道很不错。。。



    tracy~
    谢谢你哦!



    月~
    谢谢你,我已经尽量调整我的心情了。。。
    虽然蛋糕很多工,但多工有多工的好吃哦~



    min~
    谢谢哦!
    你也不赖啦!起码你已经上了很多好料了。。^^



    小雅~
    谢谢你的安慰。。。。

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  25. 茄子~
    快去把这本食谱找出来,食谱内的蛋糕多数很好吃,而且成功率高。。。



    安妮~
    切蛋糕的刀我弄热了才切,所以很容易切,而且平均哦!



    susan~
    幸亏蛋糕成品不像我现在的心情,不然更糟糕了。。。哈哈哈



    jessie~
    谢谢你。。。。



    Ah Tze~
    欢迎你的到访。。。
    也谢谢你的留言哦!



    myme~
    我会加油。。。。。



    苏联妈妈~
    嗯。。。。
    既来之 侧安之。。。



    annann~
    其实不难做啦!你看看,很简单而已,只是多了一点点的工。。。^^



    羿溱~
    谢谢你来为我加油。。。。



    蓝色小厨~
    不客气噢。。。



    joceline~
    谢谢你。。。



    cindy老师~
    不要流口水,我请你吃。。。^^

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  26. 层次分明,很漂亮的蛋糕 ^_^
    有时烦的时候我选择不要去想,尽量不要去想,可能会好些吧

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  27. 别心情低落,要像这个蛋糕,高高兴兴~

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