2012年3月12日星期一

面包机之~杂果葡萄干可可/班兰土司及白土司

好感动!真的好感动!寻寻觅觅,试了又试,多年以后我终于找到适合我面包机的土司了!

其实这个食谱我收藏很久了,因为最近孩子们对蛋糕好像有了恐惧感,不得不好好的研究面包了!
做造型的面包我不行,简直是没有这个天分,也没有耐心去等等等。。。所以就鼓起勇气试看这款土司,我的要求最重要是方便的,可以一次就搞掂的那种。。。

配方500克的面粉,我试过,烘出来很大!改到四百多克,也是不适合。。。
做了很多次,这个份量最漂亮了!面包好软好软,软到我爱死了!这两个星期我都没有买面包了,但是用了很多高筋面粉,因为我差不多隔一天烘一个土司。。。嘻嘻~越烘越开心!

跟着原食谱放了巧克力粒,只是加了杂果和葡萄干。。。
我很满意的外形。。。 ^-^

看到吗?软咧?
我小瓜爱死了!一口气吃了两片!

将水份加了班兰汁及葡萄干,好吃!我喜欢~~~

白土司哦!省略了巧克力粒。。。
外皮有点硬,因为我没听到面包机叫我,
烘好了还让它在里面停留了十多分钟,结果底部硬了。。。
但是你们看,还是很柔软噢~~



材料:
375g  高筋面粉
12g  奶粉
20g  巧克力豆
60g  细糖
4g  幼盐
30g  全蛋
220ml  清水
30g  牛油
4g  酵母
葡萄干/杂果 随意

***Amway面包机程序(1)



22 条评论:

  1. Wau.. Wat a fluffy bread u baked!!! Erm, I wana bake one for my gal as well~~ hope mine is fluffy as yours~~

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    1. sure you can do it,
      don't worry。。。^^

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  2. 你的面包机是BM250?
    然后有拿出来整形喔?

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    1. 不是哦!我的面包机是amway的。。。
      没有拿出来整形,直接搅拌然后烘出来的,过程3个小时。。。

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    1. 哈哈哈~你最了解我。。。
      当然有做全麦的,等我编辑了给你看哦!
      但是要等哦!那个是要成功了才可以发布。。。
      嘻嘻~卖关子!

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  4. 真的,同个款式的面包机 & 同个RECIPI。。也未必得到同样的面包组织。。

    到现在,我还没找到适合的。。有待加油。。。不过。。最近很懒惰。。宁愿买外面。。:P

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    1. 是咯是咯。。。你说的是真的!
      我的面包机跟了我接近9、10年了,我都找不到满意的土司。
      试了很多次,都是失望收场。。。
      这次也是试了很多次呢!

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  5. 美美哟!下次要试试这个食谱了。
    我之前发现我把水全换成牛奶后,
    用面包机烘出来的面包的外形也像这样美美的哦!
    所以我每次都是用牛奶做面包的。
    每次我都会比食谱加入多一些液体的分量,面包就会软软了。
    不过我的面包机的温度好像太高了,
    即使我用最浅的那个程序,面包底部也是硬硬的。
    所以我必须注意,早一点拿出来。
    但是我的孩子喜欢硬硬的皮咧,哈哈!

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    1. 下次我也要将水份换去牛奶了。。。面包会黄黄吗?
      这个食谱水份很多,因为我看到它搅拌的时候软软的,所以面包才会那么柔软。。。
      我孩子吃软不吃硬,太硬的要切掉,很浪费呢!

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  6. 那位发明面包机的人是烘焙的救星,但却是面包店的克星,
    瞧,这美美,软软的面包,那里会输给面包店。
    而且材料都是自家的,放心很多喔!

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  7. 我好久好久很启动我的面包机了~
    要排气啦,要等发酵啦...... 很懒惰叻。
    这个面包机土司我要试试:)

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  8. 看到你的面包皮薄薄的,好喜欢。。我做的很厚。。

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  9. 淡淡,我可是感觉到你真的很兴奋哎!!!
    我也想学做,这面包机会贵吗 ?是不是面粉放下去,就行啦 ?

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  10. 战友,
    研究成功了,恭喜妳啦!
    这个食谱我也收了好久,等“木”来了就做!嘻嘻~

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  11. 面包会不会黄黄的我不知道耶,
    因为我每次都做全麦的,哈哈!

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  12. 最近懒惰烘培的我,最喜欢就是全部材料丢面包机,烘一粒土司的做法了,简单又有东西吃,面包机是很适合我这种懒惰人的,哈哈

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  13. 哎哟!你们引诱我又想败面包机了。唉!钱总是不够用。烘焙用具总是缺一件。

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  14. 用了你这个食谱做土司,第一次让我终于做成了一个相当满意的土司。你的食谱让我少走很多冤枉路。想问下,你这里的土司食谱是不是都适合用amway机1号程序?

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    1. 抱歉!来迟了。。
      不是所有的土司食谱都适合用面包机,只有这张帖子的食谱适合用我们amway机,对!1号程序。。。

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  15. 请问如果放巧克力粒或葡萄干,是要依次序吗?或者后放?

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