2012年1月8日星期日

开学的爱心面包

开学了。。。
不得不收拾起慵懒的心情,提起精神,往前冲!!!
是的!我又开始在清晨眼睛还来不及张开的时候爬起来,看看孩子们起身了没,吃早餐了没,打点一切了没。。。也开始打起十二分精神,在拥挤的马路上来回的穿梭了。。。

开学了。。。
早餐和便当也开始在我脑海中徘徊了。。。
每天绞尽脑汁,尽量投他们所好,做他们爱吃的食物,也可以让他们带去学校,可以省略在食堂排长龙买食物。。。

孩子们爱吃面包,尤其是香肠面包,常常要求我做面包,但是我不爱做面包,因为做面包除了要花时间等,还有我那惨不忍睹的面包造型总是那么的令我咬牙切齿!!!
所以,尽量做圆形就好了,那么我才没有挫折感。。。

开学第一天,我做了10个香肠面包和2个巧克力面包。。
开学第二天,做了12个牛油面包,圆形的很容易做。。。
12个太少了,3个上学的孩子扫了9个,只剩下3个留给老公和小小瓜。。。

这次我用了Alan Ooi老师的基本甜面包食谱,效果很棒咧~




食谱来自: Y3K《面包新浪潮》Alan Ooi老师

*基本甜面包食谱~~直接发酵面包团

材料A:
高筋面粉 330克
盐 半茶匙
 奶粉 1汤匙半
 幼糖 60克

材料B:
A蛋 一个

材料C:搅拌
清水 120ml
即溶酵母 10克

材料D:
牛油 40克

做法:
1)A料放入搅拌器混合一下,加入B料及C料搅拌大约5分钟成团,加入D料继续搅拌大约5分钟至面团光滑,可扩张至半透明状而不会破裂。
2)取出面团滚圆,待发酵约30~40分钟或双倍体积。
3)将已发酵的面团分成50克,搓圆静置10分钟,做造型,让面团作最后发酵45分钟或双倍体积。
4)涂上蛋液,以180度烘约20分钟。



18 条评论:

  1. 面包做得很好。看了柔软的。小朋友们一定吃在口里,甜在心里。嘻嘻嘻~ 妈咪都说爱心面包了嘛!我个人也是喜爱吃面包的。新年又没有回乡探亲呢?哈哈哈~

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  2. 看到你没放弃这里,真的好开心,希望你继续上更多的好料。
    加了爱心的面包,当然好吃啦!我恨不得马上就拿起来吃一个。

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  3. 哇!你家面包的销量还很快呢!!孩子们都很捧场哦:)
    我通常做8粒都不一定吃的完><

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  4. 我家也很久没烤爱心面包了!
    爱心饼干就很多,
    不过,吃饼干很热气。
    还是面包好!呵呵~

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  5. 战友,
    哎哟,世上只有妈妈好涅~
    我暂时也是没空做面包,天天都是饼,饼,饼!哈哈~

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  6. 面包是分不到啦,可是看到软软的面包就很受不了了。呵呵。。。

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  7. 亲爱的,我最近很想做欧包,可是孩子不喜欢吃,感觉欧包很好嘴嚼。。。。

    你的小孩比较多,自己做较划算,买现成的肯定会破产。。。呵呵!

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  8. 孩子这么爱吃妈妈的面包,真好!

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  9. 哇!做了这么多,个个都美美的。
    真的是爱心爆棚的妈妈呀!
    我呀,不是爱心妈妈,是懒妈妈!
    今年我家小的开始上上午班,他的早餐。。。
    不好意思说。。。。
    是我老公准备的!哈哈!

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  10. 真的是爱心满满的面包! 做你的孩子幸福得很:)

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  11. 做你的孩子天天都觉窝心!幸福ing。。。

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  12. 我看到了一个好美的画面。。。
    幸福的孩子吃着妈妈做的爱心美味面包,而,幸福的妈妈在做爱心面包给孩子吃。。。生活简单可是快乐!

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  13. 开学了,我们这些做妈妈的真的很没空的哦!一大早就在喊这个起身那个快点,就忙着做早餐让孩子吃饱;我还会问孩子你幸福吗?他会跟我说幸福极了,听了再早一点起来都没问题。哇咔咔~~~~

    做这个面包当天就要吃完,我懒的天天做面包;只好做 kosong 的可以吃两三天。

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  14. 咦?怎么我的留言不见了呢?

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  15. 好妈妈!

    有了妈妈的爱心面包,小孩们一定充满活力上课。

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    1. 奶油和牛油是一样吗?

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