年糕 ~ 祝大家新年快乐，步步高升。。。

新年。。。少不了年糕哦！我妈妈每年都一定会蒸年糕，所以未嫁时我常常看着妈妈铺香焦叶，看着她搅拌年糕的材料，虽然我是越帮越忙,但是妈妈也不厌其烦的让我帮忙。。。
只是在制造的过程中有很多避忌，要封住嘴巴，不可以问关于年糕的问题，不然妈妈一定会给我白眼看。。。

记得小时候由于好奇，我曾经问她要蒸多久？几时可以拿出来？做么那么久还没好等等问题。。。结果到了时间年糕还是白白的颜色，气到妈妈一直跳脚。。。哈哈！回想起来真的很好笑。。。

今年是我第三年蒸年糕了。。。回想起我的第一次，手忙脚乱的铺香蕉叶，蒸出来的年糕大多数漏了出来，粘在模底内拉不出来。接下来有了经验，每一粒年糕脱模时都美美的。。。

这个年糕的食谱是经过妈妈改良，所以没有避忌，不怕蒸不熟，不怕它白白的。。。

材料 ：

糯米粉 1000克

糖 1000克

水 1600克（煮滚）

做法：

1）用锅子将糖溶解，不要溶到完，只是稍微看到褐色就可以加入滚水，煮至糖溶解水中，待冷备用。

2）糖水冷却后，慢慢倒入糯米粉中，用手搓至光滑，搓好后用慢火煮至稍微浓稠，倒入铺好香蕉叶的模内。

3）蒸约10个小时。

在此我要祝大家~~

新年快乐

万事如意

心想事成