杂果牛油蛋糕

我家所有男人都不喜欢吃杂果蛋糕，我也只喜欢它的酒香味，吃也只品尝一两小片，所以杂果蛋糕不常出现在我家。。。

妈妈喜欢吃杂果蛋糕，趁妈妈来我家小住，特意做了放进冰箱给她慢慢享用。。。

个人品味口感不同，比较之前做的，我还是喜欢之前的食谱。。。

配方来自：Step Wong Kitchen

A)
VSOP酒 200ml
杂果 500g

B)
牛油 250g
黄糖 200g （我放180g）

C)
鸡蛋 5粒
香草精 1tsp

D)
普通面粉 300g

做法：
1）杂果洗净沥干加酒浸一个星期。
2）把牛油和黄糖打至松，逐粒加入蛋打均匀，加入香草精打匀。
3）加入杂果和粉料拌匀。
4）把面糊倒入已铺上油纸的10"烤盘，以160°烤大约1小时20-30分钟或至熟。
（我只烘烤约一个小时）