2012年8月6日星期一

杏仁饼VS黄梨饼

看到这些饼干,一定以为我想新年想疯了吧?不不不。。。虽然我很期待新年,但是也很害怕新年。。。

杏仁饼。。是因为每次到了新年,想做的饼干很多,也担心孩子们不能接受要自己啃,所以总是轮不到它上场。。。
久而久之对它就有些牵挂,所以干脆不要等新年了,选个日子,做来尝尝吧!
结果,销量比想象中的好,今天出炉,明天就被扫光光了!吃最多的还是我老公。。。
(@﹏@)~
所以接下来的每一个新年一定少不了它。。呵呵~

黄梨酥。。是因为黄梨馅放在冰箱半年了,不想看到它,所以吃掉它!
这次的黄梨酥没用惯用的配方,一定要尝试不同的配方嘛!所以试了QQ家的配方,嗯~好好吃哦!送了一些给邻居,她也说好吃哦!还叫我做来卖,说她新年期间有做来卖的朋友的都没那么好吃。。。嘻嘻~爽!





杏仁饼配方

材料: 
杏仁粉 220g 
低粉 330g 
糖粉 120g
发粉 1+1/2 tsp
苏打粉 1+1/2tsp
盐 1/2tsp
粟米油 165g

表面:蛋黄液

1. 所有材料混合,加入粟米油拌成团。
2. 搓成粒状。
3. 稍微压扁,涂上蛋黄。
4. 预热烤箱150c~15分钟。



***备注:感觉苏打粉味道浓了点,以后放1tsp就好了。。。


黄梨酥配方

材料:
250g  牛油
70g  糖粉-过筛
2  蛋黄
少许 
400g  面粉
30g  蛋黄粉


蛋黄液:
1粒  蛋黄
1/2tbsp  

做法:

1)盐、面粉及蛋黄粉混匀,过筛备用。蛋黄1粒加1/2汤匙水混匀,备用。
2)牛油和糖粉打至轻发,分次加入蛋黄打匀。
3) 拌入过筛粉类,拌成柔软的面团。
4) 取一小部份面团,包入一小粒黄梨馅。搓圆放入小纸杯里,表面切纹。
5) 涂上蛋黄液,放入预热烤箱以150°烘25分钟或至金黄即可。


8 条评论:

  1. 一见到这些饼干,
    不联想到新年,还真是难耶!

    嘻嘻,得到好评的饼干,
    可以考虑收新年订单,赚点新衣装呢!

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  2. 还以为自己blur到新年要到了都不知道。。。。哈哈哈

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  3. 偷偷告诉你,这几天我也是想做黄梨酥饼呢。因为太太太想念他的味道了:)

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  4. 咔咔咔,战友想过年了涅~
    是的,平时做来吃才吃到味道;
    新年前做,忙着做不得空吃,不然就是收起来留过年才吃,结果过年时太多东西吃,等过了年都没“木”吃了!

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  5. 虽然是Hari Raya,但我也开始有新年feel了。。。。。。因为在你家看到了我喜欢的小饼干和黄梨酥。看来我要快快去订一套baju kerbaya来庆祝Hari Raya了。咔咔咔~

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  6. 淡淡哦。。。
    这可是好好的机会赚点外快哎!!
    你做的快乐,吃的人也快乐哦。。
    考虑考虑。。嘻嘻

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  7. 平时都没什么想过要做饼干,新年才会勤力做饼。

    黄梨酥是我家最爱的年饼,冰箱还有一丁点黄梨馅呢!

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