汤种~汉堡包&墨西哥面包

用烫种食谱做了几个汉堡包面包给孩子当午餐，一个面包80克，加一个蛋，一块汉堡包肉，一片芝士和一些沙拉，很饱哟~
弄好了我还来不及去洗手拍照，就被他们迫不及待的吞下去了，所以只有面包看，没有料好看。。。

好喜欢多多芝麻的面包，好看之余又好吃。。。

顺便做了几个墨西哥面包当早餐，烘出来很好吃，只可惜隔天上层的皮黏黏的，为什么啊？

食谱来自：《烫出面包香》~ Alex Goh


基本甜面包团
A) 高筋面粉 100g， 滚水 70g
B) 高筋面粉 300g，普通面粉 100g，糖 80g，盐 6g，奶粉 20g，即用酵母粉 9g
C) 冷水 175g，冷蛋 60g
D) 牛油 60g


做法：
1）将A里的滚水加入面粉中搞拌成团，盖起来冷却后放入冰箱冷藏最少12小时。
2）将B拌匀，然后加入C搅拌成粗面团，加入A混合搅拌均匀。
3）加入D搅拌成光滑及富弹性的面团。
4）让它发酵约40分钟。
5）将面团分割成所需要的分量，并将它搓圆，让它松弛10分钟，即可备用。